여기 내가 좋아하는 몇 가지가 있습니다 맥주- 아빠가 1순위가 된 기분이 들게 하는 친근한 요리법.
t 이번 아버지의 날에는 다음과 같이 보장되는 음료와 함께 "사랑합니다"라고 말하십시오. 맥주. 완벽한 선물이 고민이라면 아빠가 좋아하는 에일, 라거 또는 스타우트를 선택하면 안 됩니다. 더 많은 브라우니 포인트를 얻고 싶으신가요? 그 맥주로 맛있는 음식을 만들어 주세요. 주방에서는 와인으로 요리하는 것이 일반적입니다. 그러나 맥주는 종종 좋아하는 요리에 풍미를 더해주는 도구로 간과됩니다. 그래서 쿨러를 채우다 그리고 요리해. 아빠가 최고가 된 기분이 들게 해줄 내가 가장 좋아하는 몇 가지 맥주 친화적인 요리법을 소개합니다. 해피 아버지의 날!
양 고추 냉이 딜 디핑 소스를 곁들인 맥주 반죽 어니언 링
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NS David의 내부 팁: “대부분의 맥주는 맥주 반죽에 잘 어울립니다. 혼합물에 첨가할 때 차가워야 합니다. 그것은 당신의 반지에 선명한 질감을 보장합니다.”
재료:
t 디핑 소스:
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- 마요네즈 1컵
- 케첩 1/4컵
- 와사비 2큰술
- 파프리카 1/4작은술
- 다진 신선한 딜 1작은술
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t 양파 링:
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- 튀김용 카놀라유
- 다목적 밀가루 2컵
- 계란 1개, 가볍게 풀어서
- 마늘 가루 2작은술
- 말린 오레가노 2작은술
- 카이엔 페퍼 1/8작은술
- 코셔 소금 1작은술
- 갓 간 후추 1/2작은술
- 맥주 1병(12온스)
- 3개의 큰 양파, 가급적이면 Vidalia를 1/4인치 고리로 얇게 썰어 분리합니다.
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지도:
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- 디핑 소스를 준비하려면 작은 그릇에 마요네즈, 케첩, 양 고추 냉이, 파프리카, 딜을 함께 휘젓습니다. 양파 링을 요리하는 동안 따로 보관하십시오.
- 양파 링을 준비하려면 튀김 온도계를 무겁고 깊은 냄비 옆에 꽂습니다. 냄비에 카놀라유 2인치를 넣고 천천히 화씨 350도까지 가열합니다. 기름이 가열되는 동안 밀가루, 계란, 마늘 가루, 오레가노, 카이엔, 소금, 후추를 볼에 넣고 함께 휘젓습니다. 두꺼운 반죽이 형성될 때까지 저어주면서 맥주를 점차적으로 휘젓습니다.
- 배터에 양파 조각을 준설하십시오. 집게를 사용하여 뜨거운 기름에 4~5개의 양파 링을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 볶습니다. 요리하는 동안 중간에 뒤집으십시오. (양파 고리를 한꺼번에 요리하지 않으면 기름이 뜨거워지지 않고 양파 링이 바삭하지 않고 눅눅해집니다.) 다시 집게를 사용하여 튀긴 양파를 철망이나 종이 타월에 올려 물기를 뺀다. 남은 반죽에 담근 양파 링을 요리하십시오. 디핑 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
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체다 & 에일 치즈 소스
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NS David의 내부 팁: “이 소스에 좋아하는 간식을 찍어보세요. 나는 사워도우 빵이나 프레즐 조각을 좋아하지만, 빵 막대기, 사과 조각 또는 심지어 소시지를 찍어먹을 수도 있습니다.”
재료:
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- 버터 4큰술
- 밀가루 4큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 1/2 컵 작은 양파, 다진 것
- 에일 스타일 맥주 1컵
- 치킨스톡 1컵
- 우유 1/2컵
- 1/2 컵 헤비 크림
- 체다 치즈 5컵, 잘게 썬 것
- 코셔 소금 3/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 마른 머스타드 가루 1/2작은술
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지도:
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- 에 버터를 넣고 중간 크기 냄비 중간 열로 설정하십시오.
- 녹으면 양파와 마늘을 넣어줍니다.
- 양파가 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 밀가루를 넣고 저어주면서 2분 더 계속 요리합니다.
- 맥주, 육수, 우유, 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 치즈, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 치즈가 완전히 녹고 소스가 부드러워질 때까지 저어주세요.
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양배추 슬로와 기네스 머스타드를 곁들인 감자 롤에 콘 비프 슬라이더
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NS David의 내부 팁: “대부분의 사람들은 성 패트릭의 날에만 콘비프를 먹을 거라고 생각하지만, 모든 델리 미트를 대체할 수 있습니다. 이 슬라이더에 차갑게 제공되어 여름 피크닉이나 바베큐에 적합합니다. 기네스 머스타드는 이를 완전히 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.”
재료:
t 슬라이더:
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- 슬라이더 크기의 감자 빵 롤 12개
- 얇게 썬 콘비프 1-1/2(2온스)
- 기네스 머스타드 1-1/2~2작은술(아래 레시피 참조)
- 코울슬로 2큰술(아래 레시피)
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t 양배추 슬로:
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- 코울슬로 믹스 1봉(16온스)
- 양파 2큰술, 깍둑썰기한
- 마요네즈 2/3컵
- 버터밀크 3큰술
- 백설탕 1/3컵
- 백식초 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 양귀비씨 1/2작은술
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t 기네스 머스타드:
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- 1/2 컵 전체 곡물 디종 머스타드
- 일반 디종 머스타드 3큰술
- 아이리시 스타우트 맥주 3큰술(기네스 등)
- 다진 샬롯 1큰술
- 밝은 갈색 설탕 1-1/2작은술
- 땅콩가루 약간
- 지상 올스파이스 꼬집음
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지도:
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- 양배추 슬로를 준비하려면 큰 볼에 코울슬로 믹스와 양파를 섞습니다. 중간 크기의 볼에 마요네즈, 버터밀크, 설탕, 식초, 레몬 주스, 소금, 후추, 양귀비 씨를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 코울슬로 혼합물 위에 드레싱 혼합물을 붓고 버무려 코팅합니다. 서빙하기 최소 2시간 전에 식히십시오.
- 머스타드를 준비하려면 모든 재료를 작은 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 냉장 보관합니다.
- 슬라이더를 조립하려면 롤의 양쪽에 머스타드를 바르십시오. 각 롤의 아래쪽 절반에 슬로 한 덩어리를 숟가락으로 떠서 올린 다음 콘비프 1~2장을 얹습니다. 롤의 나머지 절반을 맨 위에 놓습니다.
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