레몬그라스와 칠리 페이스트의 베트남 풍미로 구운 새우를 바꿔보세요.
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막대기에 새우
레몬그라스와 칠리 페이스트의 베트남 풍미로 구운 새우를 바꿔보세요.
![레몬그라스 새우](/f/deaab3b78b8e30facf85fb602b4c3654.jpeg)
![레몬그라스 새우 꼬치](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
관련 이야기. Apple-Rhubarb Pie는 고전적인 조리법에 대한 현대적인 트위스트입니다.
그릴 시즌이 좋아졌습니다! 이 레몬 그라스 새우 꼬치는 밝고 매운 맛이 가득합니다.
레몬그라스 새우 꼬치 레시피
에피타이저로 4~6인분
재료:
- 레몬그라스 줄기 1개, 우디 끝부분을 다듬고 굵게 다진 것
- 다진 마늘 4쪽
- 생선 소스 1큰술
- 간장 1작은술
- 갈은 칠리 페이스트 1/2작은술
- 설탕 1작은술
- 라임 주스 2작은술
- 식물성 기름 2큰술
- 검은 후추 1/2작은술
- 1파운드 중대형 생새우, 껍질을 벗기고 내장
- 잘게 썬 파 또는 민트
- 물에 30분 이상 담가둔 대나무 꼬치
- 베트남 디핑 소스 (레시피는 다음과 같습니다)
지도:
- 믹서기나 푸드 프로세서에 레몬그라스, 마늘, 생선 소스, 간장, 칠리 페이스트, 설탕, 라임 주스, 식물성 기름, 후추를 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 레몬그라스 혼합물을 중간 크기의 그릇에 옮기고 새우를 넣습니다. 코팅이 잘 되도록 저어줍니다. 15-30분 동안 마리네이드하십시오. 새우를 꼬치에 끼웁니다.
- 완전히 익을 때까지 그릴을 예열하고 새우를 앞뒤로 몇 분씩 굽습니다.
- 베트남 디핑 소스와 함께 제공하십시오.
베트남 디핑 소스 레시피
에서 적응 베트남 주방으로
재료:
- 1/4 컵 신선한 라임 주스
- 청주 식초 1큰술
- 설탕 3큰술
- 물 2/3컵
- 1/3 컵 생선 소스
- 얇은 고리로 얇게 썬 타이 칠리 또는 세라노 고추 1-2개
- 다진 마늘 2쪽
지도:
- 중간 볼에 모든 재료를 넣고 설탕을 녹일 수 있도록 저어줍니다. 맛을 보고 원하는 만큼 양을 조절하세요.
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