레몬그라스 새우 꼬치 – SheKnows

레몬그라스와 칠리 페이스트의 베트남 풍미로 구운 새우를 바꿔보세요.

막대기에 새우

레몬그라스와 칠리 페이스트의 베트남 풍미로 구운 새우를 바꿔보세요.

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그릴 시즌이 좋아졌습니다! 이 레몬 그라스 새우 꼬치는 밝고 매운 맛이 가득합니다.

레몬그라스 새우 꼬치 레시피

에피타이저로 4~6인분

재료:

• 레몬그라스 줄기 1개, 우디 끝부분을 다듬고 굵게 다진 것
• 다진 마늘 4쪽
• 생선 소스 1큰술
• 간장 1작은술
• 갈은 칠리 페이스트 1/2작은술
• 설탕 1작은술
• 라임 주스 2작은술
• 식물성 기름 2큰술
• 검은 후추 1/2작은술
• 1파운드 중대형 생새우, 껍질을 벗기고 내장
• 잘게 썬 파 또는 민트
• 물에 30분 이상 담가둔 대나무 꼬치
• 베트남 디핑 소스 (레시피는 다음과 같습니다)

지도:

1. 믹서기나 푸드 프로세서에 레몬그라스, 마늘, 생선 소스, 간장, 칠리 페이스트, 설탕, 라임 주스, 식물성 기름, 후추를 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 레몬그라스 혼합물을 중간 크기의 그릇에 옮기고 새우를 넣습니다. 코팅이 잘 되도록 저어줍니다. 15-30분 동안 마리네이드하십시오. 새우를 꼬치에 끼웁니다.
3. 완전히 익을 때까지 그릴을 예열하고 새우를 앞뒤로 몇 분씩 굽습니다.
4. 베트남 디핑 소스와 함께 제공하십시오.

베트남 디핑 소스 레시피

에서 적응 베트남 주방으로

재료:

• 1/4 컵 신선한 라임 주스
• 청주 식초 1큰술
• 설탕 3큰술
• 물 2/3컵
• 1/3 컵 생선 소스
• 얇은 고리로 얇게 썬 타이 칠리 또는 세라노 고추 1-2개
• 다진 마늘 2쪽

지도:

1. 중간 볼에 모든 재료를 넣고 설탕을 녹일 수 있도록 저어줍니다. 맛을 보고 원하는 만큼 양을 조절하세요.

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