미국의 모든 것을 결합한 디저트인 아버지의 날과 7월 4일에 맞춰 사과 파이와 베이컨을 즐겨보세요! 아빠, 졸업생 또는 피크닉 군중을 위해 만드십시오.
관련 이야기. 베이컨을 곁들인 Rachael Ray의 Cacio e Pepe 팝콘은 영화 야식을 향상시킵니다.
"베이컨 더스트"라는 단어가 포함된 레시피가 군침이 도나요? 그렇다면 베이컨 가루를 빵 껍질에 굴린 것을 포함하여 모든 면에 베이컨이 가득한 이 파이는 침을 흘리게 할 것입니다. 이 짠맛과 단맛의 조합은 조금 이상해 보일 수 있지만 한 입 베어 물면 중독됩니다.
베이컨 애플 파이
재료:
- 두툼한 사과나무 훈제 베이컨 9조각
- 냉장 파이크러스트 1장
- 작은 Granny Smith 사과 5개(3개의 힙 컵 생성, 슬라이스)
- 설탕 1/4컵
- 계피 1/4작은술
- 메이플 시럽 3큰술, 분할
- 무염 버터 1큰술, 작은 조각으로 자른다
- 밀가루
지도:
베이컨 격자의 경우:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 베이컨 6장을 세로로 반으로 자릅니다(긴 스트립을 만들기 위해). 테두리가 있는 호일을 깐 베이킹 시트(파이를 덮을 수 있을 만큼 큰 가로 스트립 6개와 세로 스트립 6개 포함)에 베이컨 스트립을 함께 짜서 바구니 직조 패턴을 만듭니다. 다른 호일을 얹은 다음 그 위에 다른 베이킹 시트를 올려서 베이컨의 무게를 줄이십시오.
- 베이컨이 갈색이 되고 약간 바삭해질 때까지 약 25~30분 동안 굽습니다. (약 15분 후 격자를 확인합니다. 베이컨이 한쪽 면에서 너무 빨리 익으면 필요에 따라 팬을 돌리거나 뒤집습니다.)
- 완료되면 조심스럽게 종이 타월로 옮겨 물기를 빼십시오. 예약하다.
베이컨 가루:
- 남은 베이컨 3장을 작은 주사위 모양으로 썰어 큰 팬에 볶는다. 베이컨이 매우 바삭해질 때까지 요리한 다음 키친타월로 물기를 빼고 식힙니다. 팬에 베이컨 기름 한 스푼을 남겨 두십시오.
- 베이컨 조각이 식으면 그라인더에 두 스푼(향신료 전용 커피 그라인더 사용)을 넣고 베이컨이 미세한 가루가 될 때까지 돌립니다.
- 남은 베이컨을 예약하십시오.
파이크러스트의 경우:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 카운터에 밀가루를 뿌리고 파이 반죽을 펼칩니다. 크러스트 위에 베이컨 가루를 뿌리고 밀대로 눌러주세요. 바닥이 제거 가능한 9인치 타르트 팬에 반죽을 밀어 넣고 가장자리 안쪽에 여분의 반죽을 밀어 넣어 더 두꺼운 가장자리를 만듭니다.
- 버터를 바른 호일을 파이 크러스트에 누르고 콩이나 추로 채웁니다. 블라인드 베이크 20분 후 호일을 조심스럽게 제거하고 포크로 찔러 10분 더 굽는다. 오븐에서 꺼내 식히십시오.
채우기:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 사과를 껍질을 벗기고 4등분하고 속을 파낸 다음 각 4분의 1을 네 조각으로 자릅니다. 베이컨을 요리한 같은 팬에 베이컨 기름 한 스푼을 가열합니다. 사과와 남은 베이컨 조각을 추가합니다. 중불에서 부드러워질 때까지 약 6~8분간 볶은 다음 설탕과 계피를 첨가합니다. 혼합물이 시럽이 될 때까지 약 3~5분 더 요리합니다. 열에서 제거하십시오.
- 메이플 시럽 한 스푼 정도를 파이 크러스트 내부를 가볍게 닦습니다. 사과 혼합물로 빵 껍질을 채우고 버터로 꼭대기에 점을 찍습니다. 15분 동안 굽습니다.
- 파이가 굽는 동안 남은 메이플 시럽을 베이컨 격자의 양면에 골고루 바릅니다. 15분 후 파이를 꺼내 격자를 맨 위에 놓고 오븐에 다시 넣습니다. 15분 더 굽습니다.
- 파이를 식히고 베이컨을 자르기 전에 다시 바삭하게 만드십시오.
- 진정한 미국식 디저트를 위해 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여 보세요!
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