훌륭한 소스는 모든 요리를 신성한 맛으로 만들 수 있습니다. 다음은 몇 가지 아름다운 것입니다. 저탄수화물 명절에 곁들일 명절 소스.
홀리데이 로스트 페퍼 소스
2컵을 만든다
피망은 탄수화물이 적고 구운 칠면조나 밝은 색 반찬에 밝은 색상을 부여합니다. 더 깊은 맛을 내기 위해 요리가 끝날 때 버터 한 스푼을 저어주세요.
재료:
올리브 오일 1큰술
1 큰 샬롯, 다진 것
다진 마늘 1쪽
볶은 붉은 고추 2컵
발사믹 식초 1큰술
소금과 후추 맛
지도:
1. 중간 크기의 냄비에 기름을 중간 불로 가열합니다. 샬롯을 저으면서 2분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 1분간 저어가며 끓인다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
2. 발사믹 식초와 함께 푸드 프로세서에 고추 퓌레. 냄비에 붓고 섞이도록 저어줍니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비를 중간 불에 놓고 끓입니다.
열을 약하게 줄이고 서빙할 준비가 될 때까지 약한 불로 유지합니다.
호박 양념
2컵을 만든다
Ghee는 인도 요리에 사용되는 정화 버터의 한 유형입니다. 우유 고형분이 제거된 것은 본질적으로 버터입니다. 일반 버터보다 고소한 맛이 나고 유통기한도 길다. 너
많은 슈퍼마켓이나 전체 식품 매장의 소수 민족 섹션에서 버터 기름을 찾을 수 있습니다. 이 새로운 저탄수화물 소스를 양고기 또는 해산물과 함께 제공하십시오.
재료:
버터기름 또는 올리브유 1큰술
잘게 썬 호박 2컵
씨를 제거한 할라피뇨 1개
라임 주스와 풍미
굵게 다진 신선한 고수 1/2컵
잘게 썬 무가당 코코넛 플레이크 1/4컵
설탕에 절인 생강 1/4개, 잘게 썬 것
지도:
1. 큰 프라이팬에 버터 또는 오일을 중불로 가열합니다. 호박과 할라피뇨를 넣고 야채가 부드러워지고 호박이 약간 황금색이 될 때까지 저어가며 요리합니다.
2. 호박 혼합물을 믹서기나 푸드 프로세서에 옮기고 라임 껍질과 주스, 고수, 코코넛 플레이크, 설탕에 절인 생강을 넣으십시오. 결합될 때까지 또는 원하는 농도에 도달할 때까지 펄스
– 양념은 두툼하거나 매끄러울 수 있습니다.
호두 셰리 소스
1-3/4 컵을 만듭니다.
호두와 셰리는 서로를 위해 만들어집니다. 내가 가장 좋아하는 셰리는 Williams & Humbert 드라이 색 셰리, 미디엄 드라이 셰리
스페인산이지만 미디엄 드라이 셰리라면 모두 가능합니다. 특히 풍미가 풍부한 이 소스는 칠면조나 해산물에 잘 어울리는 조미료입니다. 그리고 당신은 어떤 요리를 신성하게 만드는 데 많은 것이 필요하지 않을 것입니다.
재료:
올리브 오일 1큰술
잘게 썬 호두 3/4컵
다진 적양파 2큰술
미디엄 드라이 셰리 2큰술
야채 육수 1컵
취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
무염 버터 1-1/2큰술
잘게 썬 신선한 파슬리 2큰술
지도:
1. 중간 크기의 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 호두와 양파를 넣고 자주 저어주면서 4분간 끓이면 호두 혼합물이 살짝 갈색이 된다. 추가하다
셰리와 저어 주걱을 사용하여 팬 바닥에 있는 모든 조각을 풉니다.
2. 육수를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 가끔 저어주면서 5~6분 동안 끓입니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 추가하다
파슬리와 열에서 제거하십시오. 따뜻하게 제공하십시오.
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