에 대한 사랑 와인 ~에 크로아티아 5에서 시작된NS 기원전 세기 그리스 정착민이 심었을 때 포도원 달마시안 해안을 따라 오늘날 크로아티아 와인 회사는 연간 5000만 병 이상을 생산하고 있으며 300개 이상의 와인 지역과 독립 생산자가 많이 있습니다. 그들 중 하나, 즐라탄 오토크, 흐바르 섬에 있는 와인 애호가의 천국입니다.
가족 모두
Zlatan Plenkovi에 대해 가장 먼저 알아차린 것은 무엇입니까? 그의 눈입니다. 그들은 24시간 일하면서 핏빛을 띠고 있지만 의심할 여지 없이 화려한 청록색이기도 합니다. 그가 와인에 대한 열정에 대해 이야기할 때, 그들은 밝아집니다.
“나에게 있어 와인은 완전히 순수한 것을 찾을 수 있는 유일한 것입니다. 그의 목표는 “하나님이 의도하신 대로” 포도주를 만드는 것입니다. 그리고 그는 당연히 "맛이 좋아야" 한다고 말합니다.
임무 완수, 플렌코비 씨?. 사명 매우 뛰어난.
Jelsa라는 작은 마을의 Hvar 북쪽에 있는 작은 민박으로 시작한 곳이 와인 농장으로 발전했습니다. 꿈나라 – Zlatan Otok이라고합니다. 이 애호가의 Neverland Ranch(소름 끼치는 장갑을 낀 팝 스타 제외)에는 숙박 시설과 Plenkovi? 의 Bilo Idro 레스토랑이 있습니다. 수상 경력에 빛나는 와인의 전체 라인업을 인근의 다른 레스토랑에서 거의 같은 가격으로 시음할 수 있는 곳 섬.
1980년에 즐라탄은 자신의 펜션에서 친구와 손님에게 직접 만든 와인을 판매하기 시작했습니다. 고향소년은 순식간에 고향영웅이 되었다. 1989년에 그는 자신의 와인을 대량 판매하기 시작하여 크로아티아 전역과 일부 미국 도시에서 유통업체와 계약을 맺었습니다. 그는 50개 이상의 상을 수상했지만 여전히 사업을 가족 경영으로 유지하고 있습니다. 그의 세 자녀인 Antonia, Nikola 및 Marin은 모두 회사에서 역할을 맡고 있습니다.
천국의 맛
Zlatan Otok 와이너리에 가는 것은 그 자체로 모험입니다. 당신의 선택은 주요 도시 광장에서 (울퉁불퉁한) 택시 보트를 타거나 섬 가장자리를 따라 좁은 비포장 도로를 천천히 구불구불하는 것입니다.
즐라탄은 크로아티아 최고의 와인을 만들지 모르지만 그는 내가 만난 가장 똑똑한 사업가 중 한 명이기도 합니다. 섬의 측면에 보트를 정박할 수 있는 유일한 장소는 그의 레스토랑 바로 앞입니다. 발이 땅에 단단히 고정되고 화덕 굽는 냄새가 모든 배멀미를 가라앉히자 즐라탄의 엄청난 작전이 깊숙이 스며들기 시작했습니다.
흐바르(Hvar)의 이 쪽은 에메랄드 그린 포도밭이 점재하는 거대한 구릉지입니다. 마을의 가톨릭 교회 십자가 바로 아래 산 꼭대기에 와이너리의 본부가 있습니다. 여기에서 즐라탄의 땅은 언덕 아래로 뻗어 있으며 흐바르가 아드리아 해를 만나는 가장 자리까지 이어집니다. 이곳은 수제 나무 선착장에 있는 Bilo Idro가 크로아티아 최고의 와인과 전망을 즐길 수 있는 곳입니다.
방문이 끝나면 우리는 앞에 서서 레스토랑의 돌담에 수정 파도가 부딪치는 것을 지켜보고 있습니다. Zlatan은 해변 인피니티 에지 풀, 더 큰 호텔 및 정박지 확장 계획에 대해 이야기하고 있으며 이러한 개선 사항이 모두 필요한지 궁금해지기 시작했습니다. 저에게 이곳은 천국입니다.
즐라탄이 내 마음을 읽는 이유는 스위스 관광객 그룹이 요트에서 내리기 때문입니다(그들은 이웃 섬인 Kor? 에서 왔습니까? ula, Zlatan Otok의 와인과 음식에 대해), 그는 그들과 농담을 합니다.
"코큘라의 장점이 뭔지 알아?" 그가 웃는다. "그곳에서 흐바르를 볼 수 있습니다."
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이 놀랍도록 아름답고 유서 깊은 나라는 거의 6,000km에 달하는 해안선과 1,000개 이상의 섬을 따라 늘어서 있습니다. 반짝이는 아드리아 해, 중세 도시와 다른 지역에서는 거의 볼 수 없는 야생 동물로 가득한 아름다운 국립 공원은 말할 것도 없습니다. 서부 사람 유럽.
