때로는 스파게티와 마리나라 소스보다 더 좋은 것은 없습니다. 뜨겁거나 차게 하는 좋은 음식 중 하나이지만 신선한 가보를 추가하십시오. 토마토 그리고 다진 조개와 정통 이탈리아 요리가 더욱 맛있습니다.
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나는 파스타를 좋아해 스파게티든 엔젤헤어든 라비올리든 토르텔리니든 상관없어, 하얀 파스타에 빨간 소스를 얹은다면 난 들어. 그러나 때때로 평범한 오래된 마리나라 또는 볼로네즈는 그것을 자르지 않을 것입니다. 가끔은 파스타를 조금 다른 것으로 목욕시키고 싶은데 올리브 오일과 양파로 살짝 익힌 신선한 가보 토마토보다 더 좋은 것은 없습니다. 글쎄, 아마도 다진 조개를 제외하고는 아무것도 아닙니다. 토마토와 다진 조개를 조개 주스와 약간의 올리브 오일에 섞으면 바삭바삭한 피노 그리지오와 잘 어울리는 가볍고 맛있는 소스가 완성됩니다. 따라서 다음에 파스타를 원할 때 조금 더 가벼운 것으로 가십시오. 실망하지 않을 것입니다.
토마토-조개 소스를 곁들인 카펠리니
재료
- 다진 조개 1캔(10온스)
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 중간 크기의 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 반으로 자른 가보 체리 토마토 1파인트
- 레몬즙 2큰술
- 옥수수 전분 1큰술
- 3/4파운드 카펠리니
- 파마산 치즈 1/4컵(옵션)
지도
- 조개는 물기를 빼고 조개즙을 비축합니다.
- 큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 부드럽고 황금색이 될 때까지 양파와 마늘을 2~3분간 볶습니다. 토마토를 넣고 1~2분간 끓입니다. 준비해둔 조개즙과 레몬즙을 넣고 끓입니다.
- 작은 그릇에 옥수수 전분과 물 1테이블스푼을 넣고 끓는 토마토 혼합물에 섞습니다. 조개를 넣고 약한 불에서 끓인다.
- 포장 지침에 따라 카펠리니를 요리하십시오. 물기를 빼고 토마토 클램 소스에 추가합니다. 약간의 파마산 치즈를 위에 뿌린 즉시 서빙하십시오.
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