템페 토르티야 수프의 고기 없는 월요일 식사는 매우 푸짐합니다. 이 요리가 만들기 쉽다는 사실뿐만 아니라 풍미도 좋아할 것입니다.
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이 고기 없는 월요일 템페 또띠야 수프 레시피는 만들기 쉬울 뿐만 아니라 속이 꽉 차고 맛도 좋습니다! 템페는 콩으로 만든 제품이기 때문에 두부와 비슷하지만 고유의 맛과 질감이 있습니다. 지방이 적고 단백질이 풍부하여 고기 없는 요리에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 추가된 야채와 풍미 있는 조미료는 이 고기 없는 월요일 식사를 특별하게 만드는 데 도움이 됩니다.
이 훌륭한 수프를 토핑하기 위해 구운 또띠아 스트립과 약간의 사워 크림을 사용했습니다. 이것은 서빙하는 재미있는 요리이며 사이드에 칩과 과카몰리와 잘 어울립니다!
템페 또띠아 수프 레시피
4인분
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1/2개
- 큰 피망 1개, 씨와 막 제거 후 깍둑썰기
- 1 애너하임 고추, 씨와 막을 제거한 다음 깍둑썰기(원하는 경우 더 매운 고추 사용)
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 소스 2캔(14.5온스)
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 1/2작은술 지상 커민
- 고춧가루 1/4작은술
- 야채 육수 4컵
- 1-1/2 컵 옥수수 커널
- 올리브 오일 1큰술
- 1/4인치 두께의 스트립으로 얇게 썬 8온스 템페
- 옥수수 토르티야 3개, 1/2인치 너비의 스트립으로 자른 다음 반으로 자릅니다.
- 고명으로 사워 크림
- 고명으로 아보카도 슬라이스 (선택 사항)
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하십시오. 토르티야 스트립을 베이킹 시트에 놓고 따로 보관합니다.
- 중불에서 큰 스톡 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다. 뜨거워지면 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 고추를 넣고 몇 분 동안 저으면서 요리하십시오. 마늘을 넣고 1분 더 끓입니다.
- 소금, 후추, 커민, 고춧가루와 함께 토마토 소스를 넣고 3~4분간 끓인다.
- 혼합물에 야채 국물을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 옥수수를 넣은 다음 열을 줄이고 약 10분 동안 끓입니다.
- 혼합물이 끓으면 또띠아 스트립을 오븐에 넣고 황금색이 될 때까지 한 번 뒤집어 5-7분 동안 요리합니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
- 중불로 달군 팬에 남은 올리브유 1큰술을 넣어주세요. 뜨거워지면 템페 조각을 넣고 황금색이 될 때까지 한 번 뒤집어 약 3분 동안 요리합니다. 불에서 내리고 수프 혼합물에 넣고 1-2분 더 요리합니다. 수프를 맛보고 필요에 따라 간을 조절하십시오.
- 열에서 수프를 제거하고 사워 크림과 한 줌의 또띠야 스트립을 얹은 개별 그릇에 제공하십시오.
이 훌륭한 수프를 맛보십시오!
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