그릴드 치즈는 점심이나 저녁에 먹기 좋은 샌드위치 중 하나지만, 가끔 샌드위치가 배를 채우지 못할 때가 있습니다. 캐서롤 접시를 꺼내서 그 샌드위치를 배를 채우는 특별한 것으로 바꿔야 할 때입니다.
저는 좋아해요 폴라 딘. 말하는 방식, 행동하는 방식, 특히 요리하는 방식. 내가 그녀의 요리를 좋아하는 이유는 무엇입니까? 그 여자가 버터와 크림을 너무 많이 사용하기 때문에 그녀의 모든 요리는 최고의 위안 식품입니다. 그래서 물론, 그녀는 내가 가장 좋아하는 컴포트 푸드 중 하나를 해결하고 더 좋게 만들 것입니다. 아니요, 마카로니와 치즈는 아니지만 확실히 상위 5위 안에 듭니다. 아니요, 제가 가장 좋아하는 컴포트 푸드는 구운 치즈 샌드위치여야 합니다.
내가 가장 좋아하는 클래식 샌드위치 버전은 가보 토마토 위에 미국산 슬라이스를 녹인 것입니다. 좋은 두꺼운 밀 빵, 나는 그것을 대체하게되어 기쁩니다... 글쎄... 아래에있는 거의 모든 치즈 해. 그래서 Paula(그녀의 이름을 부를 만큼 그녀를 잘 아는 것 같다)가 구운 치즈를 가져다가 캐서롤로 만들기로 했을 때, 나는 내가 그것을 좋아할 것이라는 것을 알았다. 그리고 오. 나의. 하느님. 내 말이 맞았어. 예, 그녀는 햄을 추가하고 미국식 대신 그뤼에르를 사용했지만 완전히 이 세상 밖이었습니다. 그것은 사실 너무 좋았습니다. 구운 치즈를 내가 가장 좋아하는 컴포트 푸드 목록에서 1위 자리에서 떨어뜨렸을 수도 있습니다. 한 입 먹으면 즐겨찾기 목록에 포함될 것입니다.
크로크 무슈 캐서롤
재료:
- 버터 6큰술
- 밀가루 1/4컵
- 저지방 우유 2컵
- 디종 머스타드 2큰술
- 코셔 소금 3/4작은술
- 후추 1/2작은술
- 1/2작은술 갈은 육두구
- 흰 빵 10조각
- 3/4파운드 델리 햄
- 잘게 썬 그뤼에르 치즈 1-1/2컵
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 8인치 정사각형 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
- 큰 팬에 버터를 거품이 날 때까지 약한 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 1분간 끓인다. 우유를 천천히 넣고 걸쭉하고 거품이 날 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 디종, 소금, 후추, 육두구가 겨우 결합될 때까지 휘핑합니다.
- 준비된 베이킹 접시에 버터 혼합물을 얇게 바르고 식빵 5장으로 덮습니다. 식빵 위에 슬라이스 햄을 올리고 치즈를 고르게 덮습니다. 레이어를 한 번 더 반복하고 버터 혼합물의 세 번째 레이어로 마무리하여 모두 덮습니다. 캐서롤을 30분 동안 굽습니다. 오븐에서 캐서롤을 꺼내 여섯 조각으로 자르고 즉시 제공하십시오.
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