밀기울 머핀은 특히 어린이나 음식을 잘 먹는 사람을 위해 여분의 섬유질을 몰래 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
상점에서 구입한 대부분의 머핀은 마분지처럼 건조하거나 설탕이 많이 들어 있어 매우 건강에 해롭습니다. 이 조리법에서 나는 일을 단순하게 유지하고 유제품을 완전히 건너 뛰었습니다. 아마씨나 치아씨를 갈아서 따뜻한 물에 담그면 젤처럼 되고(일명 "아마 계란") 계란을 완벽하게 대체하는 훌륭한 결합제입니다. 사과 소스를 사용하면 이 머핀을 촘촘하고 촉촉하게 유지하고 맛을 좋게 하기에 충분한 단맛을 추가합니다. 아이들도 좋아할 것입니다.
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비건 사과 건포도 밀기울 머핀 레시피
수율 12
재료:
- 아마씨 또는 치아씨 가루 2테이블스푼
- 따뜻한 물 6큰술
- 유기농 밀기울 시리얼 2컵
- 바닐라 아몬드 또는 두유 1-1/4컵
- 유기농 건포도 1컵
- 순수한 바닐라 또는 단풍나무 추출물 1작은술
- 3/4 컵 무가당 사과 소스
- 1/2 컵 순수 메이플 시럽
- 녹인 코코넛 오일 2큰술
- 자가 상승 밀가루 1-1/2 컵
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 머핀 팬에 머핀 라이너를 깔아주세요.
- 작은 그릇에 갈은 아마씨와 따뜻한 물을 섞습니다. 혼합하고 10분 동안 그대로 두십시오.
- 믹싱 볼에 밀기울 시리얼과 아몬드 우유를 넣습니다. 시리얼을 약 10-15분 동안 또는 시리얼이 매우 부드럽고 아몬드 우유의 대부분을 흡수할 때까지 그대로 두십시오.
- 시리얼이 물에 잠기면 "아마 계란"과 나머지 재료를 모두 넣고 과도하게 섞이지 않도록 부드럽게 접습니다.
- 반죽을 각 머핀 컵의 3/4 정도 채우고 12~15분 동안 또는 머핀이 짙은 갈색이 되고 가운데 부분이 완전히 구워질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 약간 식히십시오. 유제품이 없는 버터와 함께 따뜻하게 하거나 실온에서 제공하십시오.
- 밀폐 용기에 며칠 동안 보관하십시오.
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