이탈리아 전통 디저트인 판나코타는 "익힌 크림"으로 번역됩니다. 더 단순화하고 싶다면 젤로와 비슷하지만 풍부하고 크리미하다고 말할 수 있습니다. 이 디저트의 주재료는 생크림이기 때문이다. 탄수화물을 관찰하고 설탕 습관을 없애려고 할 때 지방은 영양과 에너지의 귀중한 원천입니다. 맞아, 뚱뚱!
우리가 에너지로 사용할 수 있는 세 가지 다량 영양소(지방, 단백질, 탄수화물)가 있습니다. 지방과 단백질은 필수적입니다. 필수 지방산과 필수 아미노산을 생각하면 탄수화물이 많지 않습니다. 우리는 그들 없이 살 수 있습니다.
탄수화물은 빠르게 연소되고 혈당을 급등시키며 염증을 일으키며 대부분은 다양한 형태의 빵과 설탕으로 처리됩니다. 지방과 단백질은 인간에게 훨씬 더 좋은 에너지원이며, 이것이 바로 저탄수화물 다이어트의 목표인 지방을 연료로 사용하는 것입니다.
이 레시피에서는 에리스리톨, 당 알코올 및 저탄수화물 감미료를 사용하여 탄수화물을 최대한 낮추려고 노력했습니다. 식료품점 선반에 있는 많은 무설탕 제품에 사용됩니다. Splenda 또는 다른 유형의 설탕 대체품이 있다면 마음껏 사용해 보세요. 최종 결과는 인상적이고 만들기 쉬운 퇴폐적이고 풍부하면서도 가벼운 디저트입니다.
나는 일괄 만드는 것을 좋아한다. 무설탕 판나 코타를 그릇, 컵, 라메킨, 마티니 잔과 같은 다양한 모양의 용기에 하룻밤 동안 담가 두세요! 아름다운 프레젠테이션을 제공하며 모든 손님은 자신의 독특한 모양의 건강한 디저트를 선택할 수 있습니다.
내 레시피를 즐기고 자신의 스핀을 자유롭게 추가하십시오. 이 저탄수화물 판나코타는 다양하고 맛있습니다.
무설탕 판나코타 레시피
4인분
영양물 섭취: 각 무설탕 판나코타와 무설탕 라즈베리 잼 2테이블스푼:
- 131칼로리
- 지방 12g
- 단백질 1g
- 순 탄수화물 5g(탄수화물 11g에서 섬유질 6g)
재료:
- 헤비 크림 1컵
- 아몬드 우유 1컵(무가당)
- 1/4 컵 에리스리톨(또는 이에 상응하는 좋아하는 저탄수화물 감미료)
- 향이 없는 젤라틴 1봉지
- 바닐라 추출물 1작은술
- 신선한 레몬 주스 1큰술
- 무설탕 라즈베리 잼 1/2컵
- 장식용 라즈베리
지도:
- 소스 팬에 헤비 크림과 아몬드 우유를 넣고 약한 불에서 가열합니다.
- 에리스리톨과 젤라틴을 넣고 이 두 성분을 따뜻한 크림에 녹입니다. 이 혼합물을 끓이지 마십시오!
- 가열할 때 실리콘 털을 사용하여 모든 것을 함께 저어주세요.
- 모든 것이 녹고 균일한 농도가 되면 불을 끄고 바닐라 추출물과 레몬 주스를 첨가합니다.
- 라메킨 4개 또는 그릇, 컵 또는 마티니 잔에 기름을 바르십시오! — 스프레이 오일을 바르고 판나코타 반죽을 각 반죽에 고르게 붓습니다.
- 각 라메킨을 플라스틱 랩으로 덮고 최소 2시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오.
- 서빙할 준비가 되면 무설탕 판나코타의 측면을 따라 칼로 쐐기를 박고 접시에 뒤집습니다.
- 무설탕 라즈베리 잼과 신선한 라즈베리 몇 개를 얹으십시오. 즐기다!
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