슈퍼볼이 다가오고 있습니다. 이 바삭한 튀긴 야채 칩은 경기 당일 호스트로서 당신에게 승리를 안겨줄 것입니다. 이 비건 전채 요리법은 Timothy W. 로렌스의 요리책 Petite Eats: 에피타이저, 테이스터, 미니어처 디저트 등 (스카이호스 출판, 2013). 이 책은 완전채식만을 위한 책은 아니지만, 로렌스의 미니 요리는 당신이 거대한 풍미를 지닌 작은 음식을 만들도록 영감을 줄 것입니다.
슈퍼볼이 다가오고 있습니다. 이 바삭한 튀긴 야채 칩은 경기 당일 호스트로서 당신에게 승리를 안겨줄 것입니다. 이 비건 전채 요리법은 Timothy W. 로렌스의 요리책 Petite Eats: 에피타이저, 테이스터, 미니어처 디저트 등(스카이호스 출판, 2013). 이 책은 완전채식만을 위한 책은 아니지만, 로렌스의 미니 요리는 당신이 거대한 풍미를 지닌 작은 음식을 만들도록 영감을 줄 것입니다.
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고구마 또는 뿌리채소 칩
조리법 쁘띠 잇츠 티모시 W. 로렌스
재료:
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- 얇게 썬 고구마, 파스닙, 비트 또는 기타 뿌리 채소 2파운드*
- 식물성 기름 또는 땅콩 기름
- 가루 계피 1작은술
- 과립 설탕 1/4 컵
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지도:
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- 감자 조각을 썰 때 찬물이 담긴 큰 그릇에 넣으십시오.
- 배수하고 헹구십시오. 여분의 물을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 놓습니다.
- 깊은 프라이어에 기름을 365도 F로 가열하십시오.
- 작은 배치로 감자 조각을 튀기십시오.
- 황금색으로 변하기 시작하면 종이 타월로 제거하고 물기를 제거하십시오.
- 모든 조각이 튀길 때까지 계속하십시오.
- 계피와 설탕을 섞어서 칩 위에 뿌립니다.
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더 맛있는 비건 전채 요리법!
