우리는 식당을 힘들게 하는 경향이 있습니다. 우리의 끔찍한 식중독을 지역 패스트푸드점의 버거 탓으로 돌리거나 마을 건너편 식당에서 나온 익히지 않은 닭고기 탓으로 돌립니다. 그러나 식중독을 일으키는 박테리아는 우리 자신의 주방에서 양조할 수 있습니다. 네 맞습니다. 적절한 식품 취급 없이 살모넬라균과 황색포도상구균 가정의 안전한 피난처에서 실제로 자랄 수 있습니다.
의사이자 천연 항균 비누 및 손 소독제 제조업체의 설립자인 Dr. Larry Weiss 클린웰, 당신을 유지하는 가장 좋은 방법을 조언 부엌 — 그리고 사랑하는 사람들 — 세균이 없습니다.
- 손을 씻고 조리대를 청소하십시오 요리를 시작하기 전에. 요리를 하면서 계속 손을 자주 씻으십시오.
- 식품 접촉 표면에 세제 소독제를 사용하십시오., 제조사의 지시에 따릅니다.
- 날고기, 생선, 특히 가금류는 분리하여 보관하십시오. 다른 모든 재료와 준비된 음식에서. 또한 이미 냉동 및 해동된 육류를 다시 냉동하지 않도록 주의하십시오.
- 모든 재료를 씻어내십시오, 모든 야채와 과일을 포함하여 "미리 헹구어 낸" 또는 "바로 서빙할 수 있는" 상태로 미리 포장된 경우에도 마찬가지입니다. 생과일과 채소는 살모넬라균과 이자형. 대장균 — 음식을 준비한 후에는 항균 세제로 싱크대 위와 주변의 모든 표면을 청소하십시오.
- 모든 원료를 완전히 세척하십시오 요리를 시작하기 전에 깨끗한 그릇이나 용기에 넣으십시오.
- 별도의 도마를 사용하세요 육류/생선/가금류는 과일/야채용으로 사용합니다.
- 같은 행주를 사용하지 마십시오 카운터를 닦고 손을 말리십시오.
- 극세사 사용 청소 천 그리고 뜨거운 물과 함께 세탁기에 넣어주세요. Weiss는 스펀지가 박테리아에 더 쉽게 오염되고 질병을 더 빨리 퍼뜨릴 수 있기 때문에 스펀지보다 천을 선호합니다.
A+ 음식 준비 팁
전문 청소 회사의 교육 관리자 Debra Johnson 메리 메이드, 적절한 음식 준비는 부엌 싱크대에서 시작됩니다. “음식이 너무 많은 표면에 닿기 때문에 싱크대를 매일 소독해야 합니다. 이것은 따뜻한 물과 주방용 세제로 할 수 있습니다.”
Johnson은 또한 고기, 생선, 가금류, 야채, 과일 또는 기타 원료를 만진 후에 캐비닛, 수도꼭지, 냉장고, 스토브 및 전자레인지의 손잡이를 닦을 것을 권장합니다.
조직도 역할 식품 안전. “물건을 위한 장소를 갖는 것이 중요합니다. 예를 들어, 캐비닛에 향신료, 주방 캐디에 도구, 식료품 저장실에 음식을 넣으면 교차 오염의 위험을 줄일 수 있습니다.”라고 Johnson은 말합니다.
가장 단순한 작업도 큰 차이를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 심부름을 마치고 집에 돌아오면 지갑과 식료품 가방을 어디에 두나요? 당신의 대답이 "카운터나 식탁 위"라면 습관을 바꾸십시오. 에 따르면 마르니 제임슨, 작가이자 전국적으로 조직된 가정 칼럼니스트인 그는 식료품을 내릴 때 식료품 가방과 지갑을 바닥에 놓는 것이 중요합니다. "공중 화장실 바닥에 지갑을 두지 말고 식탁 위에 두지 마십시오."라고 그녀는 말합니다.
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