치마 스테이크 with chimichurri는 당신이 최고 수준의 요리사인 척하고도 벗어날 수 있을 만큼 충분히 정교합니다. 사실 15분만에 끓일 수 있는 쉬운 요리다.
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제 레시피는 고수를 베이스로 한 치미추리입니다(저는 고수를 좋아하기 때문에). 하지만 원하는 허브를 사용할 수 있습니다. 바질이나 민트를 더 좋아한다면 실란트로 대신에 그 허브로 교체할 수 있습니다. 치미추리 요리가 끝나면 스커트 스테이크를 양쪽에서 몇 분 동안 굽거나 소테하면 저녁 식사가 제공됩니다.
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치미추리 레시피를 곁들인 스커트 스테이크
3인분
준비 시간: 7분 | 조리 시간: 6분 | 총 시간: 13분
치미추리 재료:
- 납작한 파슬리 1/2컵
- 고수 1컵
- 1/4 컵 올리브 오일
- 마늘 1쪽
- 고춧가루 1꼬집
- 소금, 맛보기
치미추리 오시는 길:
- 푸드 프로세서에 파슬리, 고수, 올리브 오일, 마늘 정향, 붉은 고추 조각 및 소금을 넣으십시오.
- 혼합물이 부드러워질 때까지 퓌레를 만들고 따로 보관합니다.
스커트 스테이크 재료:
- 마늘가루 1큰술
- 양파가루 1큰술
- 파프리카 1/2큰술
- 소금, 맛보기
- 후추, 맛보기
- 6조각 스커트 스테이크
- 올리브 오일 2큰술
스커트 스테이크 사용법:
- 큰 볼에 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 혼합물로 스커트 스테이크를 양념하십시오.
- 중불로 달군 팬에 올리브유를 두른다. 스테이크를 앞뒤로 3분씩 볶습니다.
- 팬에서 꺼내 스테이크를 도마에 5분간 둡니다.
- 바이어스에 스커트 스테이크를 자릅니다.
- 치미추리와 함께 드세요.
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