자녀의 대학 진학, 갭 이어 계획 또는 졸업 후 곧바로 직장에 뛰어들 때 모두 한 가지 매우 중요한 공통점이 있습니다. 모두가 식사를 해야 한다는 것입니다. 이들의 또 다른 공통점은? 그들은 엄마와 아빠, 드라이브 스루 및 DoorDash를 제외하고 자신의 새로운 장소에 대한 문턱을 넘는 순간 스스로 음식을 먹는 방법을 자발적으로 알지 못할 것입니다. 그렇기 때문에 둥지를 떠나기 전에 요리하는 법을 가르치는 것이 중요합니다.
지금은 꽤 요리사지만, 대학에 가면 딱 한 가지 요리를 '처음부터' 요리할 수 있었습니다. 그것은 통조림 참치, 버섯 스프 크림, 통조림 완두콩, 우유, 양파로 구성되었습니다. 그 후 저는 텍사스 주 노웨어스빌 한복판에서 채식주의자가 되었습니다. 그곳 사람들은 "채식주의자 음식"이 생선, 샐러드, 반찬이라고 생각했습니다. 그 때 나는 나 자신을 지키는 법을 배워야 했다. 나는 (채식주의자) 목적으로 요리하는 것이 수단일 뿐만 아니라 신입생 15세를 피하는 것이 정말 좋은 선택이고 가장 중요한 것은 가난한 대학생이 실제로 할 수 있다는 것을 배웠습니다. 여유가되다.
여러분, 아이들은 스스로 요리하는 법을 배워야 합니다. 그들은 지금 불평할지 모르지만 나중에 감사할 것입니다.
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자녀를 어릴 때 시작했거나 십대 자녀에게 미식가를 가르치기 시작했는지 여부에 관계없이 밤비노가 졸업하기 전에 이러한 기본적인 요리 및 베이킹 기술을 알고 있는지 확인하십시오.
1. 식료품 쇼핑
Goodness는 십대들이 쇼핑(및 지출) 능력 이상이라는 것을 알고 있지만 식료품 쇼핑에 관해서는 어떻게 해야 하는지를 알아야 합니다. 예산과 저축, (건강하게!) 메뉴를 계획하다 너무 많은(또는 너무 적은) 음식 없이 집에 돌아갑니다.
2. 칼의 기본 스킬
자녀가 10대인 경우에도(또는 특히) 칼을 다루게 하는 것은 두려울 수 있지만 감독 하에 그렇게 하는 방법을 배우는 것은 룸미가 집에 없을 때 어려운 방법으로 배우는 것보다 확실히 낫습니다. 그들은 배워야 한다
3. 안전 및 응급처치
USDA는 실제로 교육 자료 모든 연령대에. 그리고 잊지 마세요. 칼 및 일반 주방 안전 그리고 베인 상처와 화상에 대한 응급 처치.
4. 주방용품 사용하기
그것들을 모두 사용하는 방법을 알 필요는 없지만, ~ 할 것이다 사용하다. 인스턴트 팟과 슬로우 쿠커는 대학생과 직장에 있는 어린아이를 포함하여 바쁜 모든 사람들을 위한 생명의 은인입니다. 자녀가 기숙사 생활을 하는 경우 가능한 모든 것을 가르치는 것을 잊지 마십시오. 전자레인지만 있으면 요리하세요.
5. 측정 및 계량
그들에게 방법을 가르쳐 재료를 제대로 계량 — 베이킹을 위한 뿌리고 긁는 방법, 액체 계량컵과 건식 계량컵의 차이점, 필요할 때 재료를 계량하는 방법.
6. 지시사항 읽기 및 따르기
십대의 교사들은 이것에 대해 감사할 것입니다. 그것은 본질적으로 포함한다 레시피를 주의 깊게 읽고 (두 번!) 시작하기 전에 답변한 질문을 받습니다.
7. 절단 및 이중 레시피
한두 가지 요리를 할 때 레시피를 자르는 방법을 아는 것은 한 번 스트라이크 아웃하고 레시피를 두 배로 늘리면 냉동할 수 있는 대량 식사를 만드는 데 도움이 됩니다. 나중에.
8. 미장국 요리하기
미장센 는 프랑스어로 "설치"를 의미합니다. 미장센 요리는 기본적으로 요리를 시작하기 전에 모든 것을 설정하고 준비하는 것을 의미합니다. 모든 요리사에게 모범 사례이지만, 특히 아직 배우고 있는 십대에게는 더욱 그렇습니다.
9. 팝콘과 건강에 좋은 간식
가방에 없는 팝콘을 터트릴 줄 알고 더 건강한 맛으로 맛을 낸다, 그들은 그 면에서 더 건강한 선택을 할 수 있을 것입니다. 그러나 그들은 또한 칩보다 더 건강한 스낵 옵션을 위해 트레일 믹스, 그래놀라, 심지어 Chex 믹스를 만드는 방법도 알아야 합니다.
10. 샐러드 만들기
샐러드가 당연한 것처럼 들리지만 만드는 방법을 알고 있습니다. 정말 훌륭한 샐러드 실제로 할 수 있음을 의미합니다. 일부 십대는 만들기를 즐길 수도 있습니다. 수제 크루통.
11. 수프 만들기
수프는 일반적으로 매우 간단하며 건강하고 배부른 식사를 할 수 있습니다. 국물 기반 수프, 크림 수프 및 치즈 수프부터 시작하십시오. 라면이나 쌀국수가 부족하면 배울 수도 있습니다. 이 건강한 하이브리드.
12. 캐서롤 및 냄비 요리 요리
캐서롤과 한 냄비 식사는 본질적으로 덤프 또는 레이어 레시피이므로 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 그들이 찾을 수 있는 다른 레시피를 마스터하려면 3~4개의 기본 레시피만 배우면 됩니다. 시도 고전적인 캐서롤 고 나트륨 통조림 스프를 피하기 위해 개조, 라자냐 그리고 덤프 캐서롤 또는 칠리.
13. 고기 요리
채식주의자나 채식주의자가 아닌 이상, 여기저기서 육식성 요리를 만들고 싶어할 것입니다. 그들은 1파운드의 갈은 소고기를 요리하는 방법과 햄버거, 미트 로프 및 기타 저렴한 식사를 만드는 방법을 알아야 합니다. 그들은 또한 구운 고기 요리와 캐서롤에 국한되지 않도록 구이, 그릴(실내 또는 실외), 찜 및 팬 튀김 방법을 알고 있어야 합니다. 그리고 잊지 마세요. 소시지와 베이컨과 같은 아침 식사 고기.
더: 전문가처럼 베이컨과 소시지를 요리하는 방법
14. 야채(&과일!) 요리하기
모든 야채는 거의 동일한 기본 방식으로 구워지기 때문에 아주 적은 노력으로 빠르고 쉽고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그러나 그들은 또한 데치고, 볶고, 끓이는 방법도 알아야 합니다. 그들은 양파가 반투명하고 갈색으로 변하는 것과 감자나 다른 채소가 "포크 텐더"일 때의 차이를 알아야 합니다.
15. 다른면
그들은 매 끼니 볶거나 찐 채소만으로는 만족하지 않을 것입니다. 그들은 또한 때때로 맥 앤 치즈 또는 으깬 감자 또는 기타 가정식 인기 메뉴.
16. 계란 요리
고무질하고 고무적이지 않은 계란은 수업이나 일 전에 맥도날드 드라이브 스루에서 벗어나도록 동기를 부여하지 않을 것입니다. 그들은 삶고, 데치고, 튀기고(써니사이드 업, 오버 이지) 스크램블하는 방법을 알고 있어야 합니다. 그들은 또한 오믈렛을 만드는 방법을 알아야 합니다.
17. 파스타 및 곡물 요리
십대 자녀가 파스타를 처음부터 만드는 데 관심이 있다면 시도해 보세요! 그러나 우리는 그들에게 마른 파스타, 쌀 및 퀴노아와 같이 그들이 좋아하는 기타 곡물을 요리하는 방법을 가르치는 것을 의미합니다.
18. 드레싱 및 소스
드레싱과 소스는 구입할 수 있지만 더 맛있고 건강에 좋을 뿐만 아니라(나트륨, 설탕이 덜 들어 있습니다) 및 방부제) 수제, 유제 만들기, 루 만들기 및 유약 제거와 같은 기본적인 요리 기술을 가르칩니다. 팬.
드레싱의 경우 비네그레트, 크림 드레싱 및 시저 드레싱을 만드는 방법을 알아야 합니다.
소스 면에서 그들은 고기를 위한 팬 그레이비(물론 십대가 구르는 방법이라면 크림 그레이비)와 홀랜다이즈 소스(이중 보일러 기술을 가르치기 위해)를 만드는 방법을 알아야 합니다. 그리고 파스타 소스를 잊지 마세요. NS 다섯 가지 최고의 파스타 소스 시작하려면 클래식이 있습니다: 간단한 토마토 소스, 미트 소스, 페스토 소스, 마늘, 올리브 오일 소스와 크림 소스 — 이 기본만 있으면 레시피를 찾는 다른 소스를 자신 있게 만들 수 있습니다. 을위한. 특정 지역에 있는 우리의 경우, 기본 정통 엔칠라다 소스 다른 소스와 다른 기술(즉, 말린 고추 굽기)이 필요하기 때문에 필수 항목일 수도 있습니다.
19. 기본 베이킹
십대 자녀가 단 것을 좋아한다면 몇 가지 간단한 간식을 만드는 방법을 알고 있어야 합니다. 그들이 배우는 특정 요리법은 선호도에 따라 다를 수 있지만 시작하기에 좋은 곳은 쿠키, 브라우니 및 간단한 설탕을 넣은 케이크입니다. 파이와 빵은 더 고급이지만 엄마도 할머니도 없을 때 엄마의 피칸 파이나 할머니의 유명한 핫롤을 갈망하는 십대들도 그러한 기술을 배워야 합니다.
20. 음료수
아니요, 우리는 자녀에게 다음 파티에서 바텐더 게임을 가르치는 것을 권장하지 않습니다. 우리는 차, 갓 짜낸 주스, 커피 및 펀치와 같은 기본 사항을 의미합니다.
21. 시간 관리
식사를 요리할 때 다양한 구성 요소를 시작할 때를 아는 것이 중요하므로 모든 구성 요소가 같은 시간에 완료됩니다.
22. 보관 및 냉동
남은 음식의 적절한 보관 및 수프, 고추, 라자냐는 특히 혼자 할 룸메이트가 없는 사람에게 필수적입니다. 요리하다.
더:여름 채소를 최대한 활용하는 건강한 수프
23. 부엌을 청소하는 방법
청소하는 법을 배우지 않으면 부엌이 결국 너무 지저분해져서 요리하기가 두렵습니다. 그 안에 (그리고 당신은 위험 물질없이 아파트에서 100 피트 이내에 오는 것을 확실히 두려워 할 것입니다. 정장). 필수 청소 기술에는 이동하면서 청소하기, 날고기와 접촉한 장소 및 접시 소독하기, 식기 세척기에 들어갈 수 있고 할 수 없으며 이동할 때 함께하게 될 가전 제품을 (파기하지 않고) 청소하는 방법 밖.
24. 실패는 배움의 경험이다
당신이 십대 자녀에게 가르칠 수 있는 가장 중요한 것은 요리나 일반적인 삶에 대해 실제로는 실패는 배움의 경험이라는 것입니다. 많은 사람들은 한 번 실패하고 못생겼다고 생각하기 때문에 요리에 대해 낙심합니다. 그리고 그것은 그들이 아마도 하기 때문입니다... 지금은. 괜찮습니다. 그들은 실패를 두려워하지 않고 멈추게 놔둘 것이 아니라 그들이 무엇을 잘못했는지 조사하고 다시 시도해야 한다는 것을 알아야 합니다. 그것은 모두 학습 과정의 일부이며 요리의 경우 재미있는 부분은 실패조차도 (보통) 꽤 맛있다는 것입니다.
