발렌타인 데이에 맞춰 USDA의 식품 안전 및 검사 서비스는 놀라운 해명을 했다 "갈은 쇠고기"로 정확히 계산되는 것에 대해. 나는 항상 갈은 쇠고기가 판매되는 다양한 근육 고기로 구성되어 있다고 가정했습니다. 식료품점에서 스테이크나 로스트를 판매하지만, 혼합물에 종종 다른 재료가 포함된다는 것이 밝혀졌습니다. 심장과 혀 고기.
그것은 드물게 내장을 좋아하는 힙스터에게는 좋은 소식일 수 있지만, 등록된 쇠고기 심장을 소비하지 않는 우리는 어떻습니까? 우리가 알아야 할 것은 무엇입니까? 이전에는 다진 쇠고기, 갈은 쇠고기 또는 햄버거에 내장 고기를 사용할 수 없었지만 2015년에 규칙이 조용히 바뀌었고 지금까지 아무도 눈치채지 못했습니다. (그래서, 사실, 당신은 아마 한동안 그 장기를 먹고 있었을 것입니다.)
더:의회 덕분에 우리는 고기가 어디에서 왔는지 알 방법이 없을 것입니다.
이것은 처음에 당신에게 엉뚱한 짓을 할 수 있지만 일단 세부 사항을 파헤 치면 적어도 조금 덜 거칠어집니다. 쇠고기 심장에는 실제 고기가 상당히 많이 들어 있으며 동맥, 정맥 및 심장 전 지방과 같은 심장의 다른 부분은 갈은 쇠고기에 포함될 수 없습니다. (휴!) 기본적으로 이상하게 끈적끈적하고 고무질하고 끈끈한 조각이 여전히 남아 있습니다.
아, 그리고 갈은 쇠고기에 들어가는 것은 마음뿐만이 아닙니다. 역시 혀살입니다. 쇠고기 부산물로 간주되는 쇠고기 혀 부분이 많이 있으며 갈은 쇠고기에 추가 할 수 없지만 혀에서 나온 상당한 근육 고기가 들어 있습니다. 그리고 USDA 담당자가 말했습니다. 소비주의자, "갈은 쇠고기에 심장과 혀 고기를 추가해도 덜 안전하거나 건강에 좋지 않습니다."
더:컨슈머리포트는 갈은 소고기에 박테리아가 있는지 테스트한 결과 놀라운 결과를 얻었습니다.
나는 항상 핫도그와 치킨 너겟이 아무도 너무 어렵게 생각하고 싶지 않은 임의의 동물 부위로 가득 차있을 것이라고 생각했지만 갈은 쇠고기에 대한 소식을 듣고 놀랐습니다. 모든 사람들이 핑크 슬라임을 극복했을 때 새로운 것이 (말 그대로) 믹스에 던져집니다.
다시 말하지만, 먹는 것이 위험하거나 건강에 해롭지 않다면 이전에 사용하지 않은 이러한 고기를 갈은 쇠고기에 추가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 사람들은 소의 완벽하게 괜찮은 부분이 "으, 징그럽다!"와 같은 임의적인 이유로 낭비되지 않는다는 것을 알고 조금 덜 죄책감을 갖고 햄버거를 즐길 수 있습니다.
그 동안 나는 읽을 것이다. 식품 라벨 조금 더 조심스럽게. 결국, 내장 고기가 몸에 좋을 수 있다고 해서 내 시리얼의 성분 목록에 오르기를 원하는 것은 아닙니다.
더:최신 비건 버거는 진짜 고기처럼 "피가 나도록" 비밀 재료를 사용합니다.
