이 요리에는 덮힌 것들이 있습니다. 고기 없는 월요일. 푸짐한 녹색 근대는 병아리콩과 크림 소스(오, 하지만 바삭한 토핑을 잊지 마세요)와 완벽하게 결합하여 반찬이나 가벼운 메인 요리를 만듭니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
크리미한 요리를 생각하면 저울이 자동으로 1~2파운드 올라가는 느낌이 듭니다. 나는 보통 이런 종류의 요리에 관해서는 스스로를 도울 수 없습니다. 그들은 매우 관대하고 맛있습니다.
이 고기 없는 월요일 레시피로 죄책감을 가질 필요가 없습니다. 건강에 좋은 녹색 근대를 우유와 약간의 밀가루로 만든 크림 기반 소스에 푸짐한 병아리콩과 함께 버무렸습니다. 그러나 이 채식 요리는 위에서 아래로 기쁨입니다. 바삭바삭하고 황금색으로 맛을 낸 빵 부스러기를 지나 크림 같은 중앙까지 파고들 것입니다.
바삭한 빵가루를 곁들인 크림 프라이팬 스위스 근대와 병아리콩 레시피
이 요리는 접시에 크림 같은 바삭함을 선사합니다. 고기 없는 반찬이나 가벼운 식사에 안성맞춤인 메인 요리입니다. 판코를 사용하면 위에 더 바삭한 효과를 얻을 수 있습니다.
4인분
준비 시간: 10분 | 조리 시간: 10-12분 | 총 시간: 20-22분
재료:
- 1개의 큰 다발 스위스 근대, 3인치 조각으로 찢어진 잎, 깍둑썰기한 줄기
- 물기를 제거하고 헹구어낸 병아리콩 캔 1(14온스)
- 버터 2큰술
- 다진 노란 양파 1/4컵
- 다진 마늘 2쪽
- 밀가루 1큰술
- 우유 3/4컵
- 소금 1/4작은술, 빵가루 간을 맞추기 위해 추가
- 갈은 후추 1/4작은술, 빵가루 간을 맞추기 위해 추가
- 고춧가루 1/4작은술
- 빵가루 3/4컵
- 1/4 컵 강판 파마산 치즈
지도:
- 작은 그릇에 빵가루를 약간의 소금, 후추, 파마산 치즈와 함께 섞습니다. 섞어서 따로 보관하십시오.
- 중불로 달군 프라이팬에 버터를 넣습니다. 버터가 녹고 뜨거워지면 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 3~4분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 30초 정도 끓인다.
- 후라이팬에 밀가루를 넣고 휘젓고 약 1분간 볶는다. 우유를 넣고 계속 휘젓고 불을 중불로 높입니다.
- 혼합물을 가볍게 끓인 다음 근대를 넣으십시오. 섞어서 섞고 열을 다시 중간으로 줄입니다.
- 소금, 후추, 고춧가루를 넣고 2분 정도 끓인다.
- 병아리콩을 넣고 섞은 다음 완전히 가열될 때까지 끓입니다.
- 불에서 내리고 빵가루 혼합물을 위에 뿌린다. 갈색이 될 때까지(30~45초) 육계 밑에 두되 타지 않도록 주의하십시오.
- 열에서 제거하고 따뜻하게 제공하십시오.
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