추운 밤에는 따뜻한 국물이 필수입니다. 이 수프는 두껍고 크림 같으며 매일 사용하지 않을 수 있는 채소인 파스닙을 포함합니다. 예쁘고 치즈 맛이 나는 파마산 치즈로 이 풍미 가득한 수프를 마무리하세요.
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나는 파스닙이 요리하기에 좋은 뿌리 채소이기 때문에 좋아하게 되었습니다. 이 야채가 익숙하지 않다면 이 푸짐하고 따끈한 차우더 레시피를 소개하겠습니다.
파스닙은 약간 당근처럼 보이지만 위쪽(녹색이 자라는 곳)이 더 뚱뚱하고 색이 옅은 크림색입니다. 당근과 맛도 비슷합니다. 그들은 약간 달콤하고 손가락에 넣을 수없는 약간의 향수가 있습니다. 그것이 무엇이든 맛있고 (영양가도 매우 높습니다).
이 수프는 쌀쌀한 날에 제격입니다. 맛있는 고명으로 뜨거운 그릇에 파마산 치즈를 추가하십시오. 나는 풍미를 더하기 위해 칩에 허브와 후추를 첨가하는 것을 좋아합니다.
파마산 치즈 레시피를 곁들인 당근, 파스닙 및 감자 차우더
이 슬로우 쿠커 차우더를 위해 겨울 날씨와 바쁜 날을 만들었습니다. 야채를 잘게 자르고 몇 시간 동안 부엌에서 자리를 비우십시오. 준비가 되면 이 크림 같고 두툼한 수프가 확실히 당신을 만족시킬 것입니다.
4-6인분
준비 시간: 15분 | 조리 시간: 5-6시간 | 총 소요시간: 5-6시간 15분
재료:
차우더를 위해
- 껍질을 벗기고 1인치 큐브로 깍둑썰기한 큰 Yukon Gold 감자 2개
- 큰 당근 1-1/2개, 껍질을 벗기고 끝을 자르고 얇은 원형으로 자른 다음 반으로 자릅니다.
- 큰 파스닙 1개, 껍질을 벗기고 끝을 자르고 얇은 원형으로 자른 다음 4분의 1로 자릅니다.
- 다진 양파 1/3컵
- 다진 마늘 2쪽
- 저염 야채 육수 4컵
- 아주 작게 다진 신선한 로즈마리 잎 1-1/2작은술
- 말린 세이지 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 생크림 1/4컵(차가운 것)
- 밀가루 2큰술
- 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1/4컵
파마산치즈칩을 위해
- 파마산 치즈 6큰술
- 아주 작게 다진 신선한 로즈마리 잎 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
지도:
차우더를 위해
- 슬로우쿠커에 생크림, 밀가루, 모짜렐라 치즈를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 센불에서 5~6시간 끓입니다.
- 요리가 마지막 30분에 도달하면 작은 그릇에 헤비 크림과 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
- 한 번에 조금씩, 혼합물을 슬로우 쿠커에 붓고 섞이도록 저어줍니다. 추가로 30분 동안 계속 요리하십시오.
- 완료되면 슬로우 쿠커를 끄고 모짜렐라 치즈를 혼합물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 개별 그릇에 뜨거운 파마산 치즈가루를 얹은 뜨거운 상태로 서빙하세요.
파마산치즈칩을 위해
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 추가하십시오.
- 작은 그릇에 파마산 치즈, 로즈마리, 후추를 섞습니다. 혼합하여 결합하십시오.
- 큰 스푼을 사용하여 혼합물을 퍼내고, 라이닝된 베이킹 시트에 마운드를 놓습니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 혼합물을 직경 약 4인치, 서로 약 2인치 떨어진 얇은 원으로 퍼뜨립니다.
- 나머지 혼합물로 반복하여 6개의 원을 만듭니다. 5~7분 동안 굽는다. 주의 깊게 관찰한다. 옅은 황금색으로 변하면 제거하십시오.
- 핫 차우더 그릇과 함께 제공하십시오.
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