몇 년 전, 제 배우자와 저는 케이블 요금 지불을 중단하기로 결정했습니다. 우리는 이제까지 주류 음식 몇 시간 동안 네트워크를 유지했으며, 요리 및 다음과 같은 스트리밍 서비스에서 제공되는 음식 쇼 넷플릭스, Hulu 및 Amazon Prime. 우리는 참가자들에게 소리를 지르기 위해 케이블이 필요하지 않다는 것을 깨달았습니다. 칼칼한 주방 바구니 재료 위에 손톱을 물어뜯거나 다진 것.
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그리고 넷플릭스 초연 이후로 셰프의 테이블 2015년에는 다른 요리 쇼가 제대로 측정되지 않았습니다. 시리즈에는 확실히 문제가 있습니다. 여성 셰프를 심각하게 과소평가한다, 하나는 — 그러나 일반적으로 시청 경험은 에피소드마다 엄청나게 즐겁습니다.
셰프의 테이블 각 에피소드에서 한 명의 요리사에 초점을 맞춘 심층 다큐멘터리 시리즈입니다. 시즌당 6개의 1시간 에피소드가 있으며 현재 3개의 시즌을 스트리밍할 수 있습니다. 두 개의 스핀오프 시리즈도 있습니다. 셰프의 식탁: 프랑스, 2016년 데뷔한 셰프의 식탁: 페이스트리, 금요일 첫 방송.
이 시리즈를 대기열에 추가해야 하는지 확신이 서지 않으세요? 다음은 점프해야 하는 몇 가지 이유입니다. 셰프의 테이블 최대한 빨리.
음식은 충격적이다
확실히, 나는 이 시리즈에 나오는 대부분의 레스토랑에서 식사를 할 여유가 없었습니다. 그러나, 그것은 놀라운 이 세계적으로 유명한 요리사가 가장 기본적인 재료로도 무엇을 할 수 있는지 알아보십시오.
예를 들어 이탈리아의 Massimo Bottura가 시즌 1의 첫 번째 에피소드에서 "라자냐의 바삭한 부분"에 대한 사랑을 어떻게 자신만의 아름다운 플레이팅 음식으로 바꾸었는지 생각해 보십시오. 내 말은, 뭐라고 요? 그는 또한 그의 그림에서 볼 수 있듯이 치즈를 모든 종류의 질감으로 변형시킵니다. 인스타그램 피드.
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스파게티는 라자냐(바삭한 부분)가 되는 꿈
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시리즈가 아름답게 촬영되었습니다.
아름다운 것은 음식뿐만이 아니다. 셰프의 테이블 셰프의 손으로 음식을 플레이팅하는 작은 디테일 샷부터 레스토랑 외관이나 도시 경관을 촬영하는 설정 샷에 이르기까지 놀라운 시각적 경험입니다. 음식 경쟁 쇼의 가혹하고 눈부신 빛이나 때로는 너무 우울한 다른 사람들의 영화와 달리 다큐멘터리, 이 시리즈는 완벽한 균형을 이룹니다. 어떤 에피소드에서든 눈을 떼기가 힘듭니다.
특집 셰프는 매혹적인 이야기를 가지고 있습니다 (특히 여성)
각 에피소드의 셰프의 테이블 다른 세계적으로 유명한 셰프의 삶과 일에 초점을 맞추며 인터뷰와 작품에서 표현하는 열정은 타의 추종을 불허합니다. 그들의 투쟁 중 일부는 진정으로 가슴 아픈 일이며 다른 사람들의 이야기는 단순히 매혹적입니다. 모든 경우에 현재 상태를 위해 노력하는 그들의 회복력은 항상 고무적입니다.
나를 진정으로 매료시킨 첫 번째 에피소드는 Niki Nakayama의 프로파일링이었습니다. 오늘날 일하는 가장 혁신적인 셰프 중 한 명으로 묘사되는 유색인종 퀴어 여성, Nakayama는 그녀의 레스토랑 N/Naka에서 새로운 메뉴를 생산합니다. 매일 밤. 그녀의 에피소드에서 그녀는 특히 단골 고객에게 친밀하고 개인적인 경험을 제공할 일련의 응집력 있는 요리를 만드는 것을 선호한다고 말했습니다. 그것은 진지하게 힘든 일입니다.
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Otsukuri 📷: @gastronomyblog #nnaka #modernkaiseki #kaiseki #nikinakayama #懐石 #ChefsTable
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이러한 성공 수준에 도달하기 위해 나카야마는 존경받는 셰프 이즈미다 타카오와 오노데라 모리히로의 지도 아래 훈련을 계속했습니다. 일본을 3년 동안 워킹 투어했고, 열정이 유지되지 않을 때 두 개의 다른 레스토랑을 열고 닫았습니다. 에피소드 중 나카야마는 자신이 끊임없이 성별과 외모 때문에 약하지만, 그녀는 결코 싸움을 포기하지 않았다. 이제 그녀의 공예품은 식품 업계의 다른 사람들에게 널리 인정받고 있습니다.
시리즈에 여성이 거의 등장하지 않지만, 등장하는 여성들은 음식에 관해서는 끊임없이 한계를 뛰어넘는 근면하고 헌신적인 요리사입니다.
동반자와 함께 보기에 완벽한 절충안입니다.
Netflix 다큐 시리즈를 정말 좋아하고 파트너(또는 친구 또는 가족)가 보고 싶어한다면 그레이트 브리티시 베이크 오프 다시, 셰프의 테이블 둘 사이에 좋은 균형을 이룹니다. 그것은 미식가, 예술가 및/또는 전기에 집착하는 역사가를 기쁘게 할 것이며 몇 시간의 대화를 제공합니다.
지난 주에 내가 가장 좋아하는 시즌 1을 다시 보기 위해 자리에 앉았을 때, 배우자와 나는 Massimo Bottura의 에피소드를 바탕으로 한 이탈리아 요리의 전통에 대해 긴 대화를 나눴습니다. 우리는 또한 쇼에서 프로파일링된 여성의 부족에 대해 이야기했는데, 이로 인해 여성이 얼마나 자주 주방에는 열정적이고 근면하며 재능 있는 여성들이 많이 있음에도 불구하고 식품 세계 전역에서 과소 대표됩니다. 모든 곳에서 — 말 그대로, 도처에 — 세상에.
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여행 버킷리스트에 추가할 수많은 장소를 발견하게 될 것입니다.
"전 세계에서 식사"하고 싶거나 누군가에게 깊은 인상을 주기 위해 정말 멋지고 정말 맛있는 레스토랑에 테이블을 예약하는 경우(누군가 자신이 될 수 있음), 셰프의 테이블 많은 목적지를 제공합니다. 이 시리즈의 음식은 군침이 돌고 화려하며 인터뷰 대상자 모두가 말하는 것처럼 맛을 보러 여행할 가치가 있습니다.
셰프의 테이블 이태리와 프랑스로 여행을 떠나고 싶은 나의 욕망을 완전히 되살려 놓았고, 또한 캘리포니아로 돌아가 긴 음식 중심의 해안 도로 여행을 하고 싶게 만들었습니다. 시즌 2의 세 번째 에피소드에 등장하는 Dominique Crenn은 샌프란시스코에 Atelier Crenn을 소유하고 있습니다. 필요 그녀의 요리가 실제 생활에서 얼마나 혁신적인지 보러 가십시오.
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@atelier.crenn #stmoritzgourmetfestival에서 석탄, 헤이즐넛, 카라멜, 크림으로 조리한 파인애플
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당신이 좋아할 다른 쇼를 연상케합니다.
사랑했니? Anthony Bourdain: 예약 불가? PBS 시리즈는 어떻습니까? 요리사의 마음? 요리사의 삶? 셰프의 테이블 이 시리즈와 동일한 정보 분위기를 가지고 있지만 초점은 약간 다릅니다. 더 개인적이지만 항상 각 요리사의 이야기를 더 큰 문화적 맥락과 연결합니다. 이 시리즈는 음식의 문화적 역사, 이 요리사들이 어떻게 전통을 끝맺고 있는지 깊이 파고듭니다. 나이든 셰프에게 배운 교훈을 비웃지 않고, 어떤 경우에는 가족과 조상. 또한 이 셰프의 삶에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 여기에는 개인 정보가 포함되어 있지만 그들이 하는 일과 하는 방식과도 관련이 있습니다.
지금까지 확인하지 못했다면 셰프의 테이블, 분실 원인이 될 수 있습니다. 하지만 좀 더 설득력 있게 보려면 셰프 Enrique Olvera의 이 아름다운 음식을 확인하세요. 셰프의 테이블 시즌 2.
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치차론 데 폴로 콘 에스카몰레스
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맛있게 드세요!
