지난번에 우리는 여왕과 함께 체크인했다, 그녀의 식단은 매우 영국적이었습니다. 점심 전에 진? 당신은 그것을 알고 있습니다. 차를 위한 잼 페니? 음, 확실히. 그리고 그녀가 정기적으로 저녁 식사로 사슴 고기와 꿩을 먹는다는 사실은 아무도 놀라지 않을 것입니다. 글쎄요, 모든 것이 변하고 있습니다. 왜냐하면 최근에 밝혀졌기 때문입니다. 엘리자베스 여왕 주로 카리브해 음식에 들어갔다.
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분명히, 그것은 모두 버킹엄 궁전의 캐리비안 학자 프로그램에서 시작되었습니다. 로열 셰프 마크 플래너건은 말했다 다큐멘터리에서 세계의 여왕 카리브해에서 온 젊은 환대 전문가들이 궁전에서 일하고 있으며 그들이 사랑하는 요리법을 여왕의 부엌으로 가져왔습니다.
젊은 셰프들은 고급스러운 영국 궁궐 음식을 만드는 법을 배우는 동시에 전통적인 카리브해 요리도 제공하고 있습니다. 지금까지 가장 히트한 음식은 여왕님이 처음 맛본 후 더 자주 내달라고 요청한 캘러루 수프였습니다.
칼라루 잎이 많은 채소(보통 토란, 아마란스 또는 크산토소마)로 만든 요리로, 어떤 섬에 있는지에 따라 약간의 향료로 조림하거나 코코넛 밀크, 향료, 해산물 및 후추와 같은 재료와 결합하여 더 푸짐하게 만듭니다. 식사. 그것은 서아프리카의 노예들에 의해 카리브해로 옮겨졌으며 그 지역의 다른 요리와 비슷합니다.
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Flanagan은 이 요리를 제공한 후 "이제 더 정기적으로 제공되어야 한다는 이메일을 계속해서 받았습니다."라고 말했습니다.
92세의 나이에도 불구하고 여왕이 여전히 새로운 것을 시도하는 데 열려 있다는 것을 보는 것이 좋습니다. 영국인들의 마음과 미각을 열기 위해 영국으로 여행을 떠난 카리브해의 젊은 셰프들에게 바칩니다. 왕실.
