물론, 간단한 밀가루 코팅으로 고기와 야채를 준설하여 빠른 튀김을 만드는 것이 가장 쉬운 방법이지만 확실히 가장 맛있는 방법은 아닙니다. 튀긴 음식을 크래커와 같은 전통적인 것부터 다양한 종류의 좋은 재료로 코팅할 수 있습니다. 매우 놀라운(달콤한 시리얼과 같은) — 그리고 아마도 귀하는 이미 이러한 항목의 대부분을 귀하의 찬장.
현실을 직시하세요. 음식에 코팅하는 것보다 더 맛있는 것은 세상에 없습니다. 기름에 튀기거나 약간의 소금으로 간을 해보세요. 아무리 나쁘고 아무리 좋은 것이라도 깊은 황금빛 갈색으로 튀겨지면 항상 더 좋을 수 있습니다.
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물론 우리는 좋은 것을 너무 많이 가질 수 없다고 생각합니다. 그래서 우리는 튀김을 할 때 튀긴 음식에 일반적인 밀가루나 반죽을 묻힌 다음 전체를 맛있는 음식에 담그십시오. 코팅. 그것이 당신의 튀김 파티처럼 들리면 기름을 꺼내십시오. 코팅해야 할 부분이 있습니다.
1. 체스 시리얼
Chex(및 모든 유사 제품 및 제네릭 제품)는 튀김에 매우 잘 견디는 매우 단단하고 바삭한 외부를 가지고 있습니다. 또한 다양한 종류의 Chex도 꽤 맛이 좋습니다. 손을 사용하여 Chex를 부수고 튀긴 음식을 굴려 바삭한 식감과 좋은 흙 맛을 내기만 하면 됩니다.
2. 과일 자갈
달콤한 것이 모든 튀긴 항목(튀긴 오크라와 과일 자갈이 불쾌하게 들림)에는 효과가 없지만 특정 항목(어린이용 닭 손가락, 피쉬 스틱 등)에는 적용되지 않습니다. — 과일 자갈로 음식을 코팅하면 달콤한 맛이 좋은 조합을 만들 수 있습니다. 시리얼은 대부분 고기 망치나 밀대를 사용하여 부숴야 하지만, 그 외에 과일 자갈은 식사에 쉽게 추가할 수 있습니다.
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3. 가르반조 콩가루
반죽을 만드는 경우 흰 밀가루 대신 가르반조 콩가루로 바꾸는 것을 고려하십시오. 글루텐이 없는 밀가루는 훨씬 더 밀도가 높고 더 달콤하고 강렬한 맛을 내는 반죽을 생성합니다. 튀긴 항목을 가르반조 콩가루로 준설할 수도 있습니다.
4. 현미가루
현미 가루는 또 다른 훌륭한 밀가루 대안입니다. 우리는 최종 제품을 제공하는 현미의 힌트를 좋아하기 때문에 튀긴 항목을 준설하는 데 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 반죽을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
5. 곱게 간 리츠 크래커
리츠 크래커는 기름기가 없고 버터 같은 품질을 가지고 있어 튀긴 음식을 코팅하는 데 이상적입니다. 왜 이상적인가? 튀긴 음식에 더 많은 버터와 지방을 원하지 않는 사람! 하지만 튀긴 음식에 리츠 크래커를 사용하는 핵심은 아주 곱게 갈아서 먹는 것입니다. 옆으로 몇 밀리미터 이상 조각이 있으면 최종 제품의 질감이 이상하게 눅눅해집니다. 당신이하고 싶은 것은 맛있는 버터 킥을 위해 Ritz 먼지를 만들고 튀긴 음식을 굴리는 것입니다.
6. 베이컨
네, 맞습니다. 베이컨에 튀긴 음식을 굴릴 수 있습니다. 이 작업을 수행하려면 베이컨을 바삭하게 하고 잘게 자르십시오(샐러드 바의 베이컨 조각을 생각하십시오). 또한 베이컨이 달라붙을 수 있도록 반죽을 사용하거나 계란물에 튀긴 음식을 굴려야 합니다. 당신이 그것을 가지고 있다면, 그것은 단지 음식을 굴리고 튀김기를 치는 문제입니다.
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7. 체다 치즈와 판코
체다 치즈 자체는 코팅제로 프라이어에서 살아남을 수 없습니다. 그렇기 때문에 소량을 취하여 panko(또는 croutons 또는 Chex와 같은 이 목록의 다른 제안 중 하나)와 같은 것과 혼합합니다. 그런 다음 음식을 정상적으로 코팅하십시오. 최종 결과는 매우 치즈 맛이 나지 않을 것입니다. 오히려 그것은 치즈에서 오는 추가적인 풍부함과 짠맛을 가질 것입니다.
8. 크루통
점점 더 많은 매장에서 구입한 크루통이 집에서 만든 크루통을 선호하지 않거나 탄수화물이기 때문에 완전히 배제되고 있습니다. 즉, 포장된 많은 크루통이 정말 맛있고 다양한 맛이 있습니다. 좋아하는 크루통이 있다면 믹서기에 몇 줌만 넣고 아주 거친 빵가루가 될 때까지 펄펄 끓입니다. 그것을 사용하여 평소와 같이 코팅하십시오.
9. 커민과 호밀 씨앗
먼저 첫 번째 것들. 커민과 호밀씨를 사용하려면 조금만 사용하세요. 둘 다 큰 펀치를 포장하지만 젖은 반죽을 사용하여 붙을 수 있다면 멋지고 맛있는 튀김 요리가 될 것입니다.
10. 사워도우 빵가루
하루 묵은 사워도우 빵은 특유의 향 때문에 코팅이 잘 되는데 코팅으로 쓰면 튀긴 음식이 된다. 모래 질감이 될 때까지 푸드 프로세서에 돌린 다음 코팅하십시오. 물론 그 떫은 맛이 모든 음식에 효과가 있는 것은 아니지만 일부 강한 야채, 닭고기 또는 쇠고기의 경우 매우 환영할 만한 변화가 될 수 있습니다.
원래 발행된 1월 2015. 10월 업데이트 2016.
