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내셔널 먹고 싶은 대로 먹는 날

다음날 정상으로 돌아오는 한 하루는 전체 식단을 탈선시키지 않을 것입니다.

수제 복숭아 타르트 레시피

재료:

옥수수 가루:

관련 이야기. Martha Stewart는 여름 요리 슬럼프에서 벗어날 수 있는 쉬운 이탈리아 요리법을 공유했습니다.

• 무염 버터 9테이블스푼, 부드럽게 하기
• 설탕 1/2컵
• 큰 계란 1개
• 큰 달걀 노른자 1개
• 아몬드 엑기스 1/8작은술 (저는 좋아해서 조금 더 넣었어요)
• 밀가루 1-1/2컵
• 옥수수 가루 또는 폴렌타 가루 1/2컵
• 바다 소금 1/2작은술
• 베이킹파우더 2작은술
• 계피 1/2작은술
• 육두구 1/2작은술

복숭아 토핑:

• 다목적 밀가루 1/3컵
• 간 생강 1/2작은술
• 1/4작은술 갈은 육두구
• 설탕 3/4컵
• 얇게 썬 복숭아 4개

지도:

1. 쿡의 메모: 이 타르트 레시피는 크러스트가 매우 두껍습니다. 더 얇은 크러스트를 원하면 크러스트를 덜 사용하고 나머지는 다음 타르트를 만들기 위해 냉동실에 보관하세요. 더 얇은 크러스트를 만들 경우 크러스트를 미리 구울 때(복숭아를 토핑하기 전에) 권장하는 7-10분 대신 4-5분 동안만 하십시오.

   오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 버터와 설탕을 함께 치십시오. 달걀, 노른자, 아몬드 추출물을 천천히 섞습니다.

2. 별도의 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 소금, 베이킹 파우더, 계피 및 육두구를 함께 털어냅니다. 혼합물이 잘 섞일 때까지 마른 재료를 젖은 재료에 점차적으로 추가합니다. 반죽(약간 부서지기 쉬움)을 플라스틱 랩에 떨어뜨리고 공으로 싸서 냉장고에 넣어 차가워질 때까지 둡니다.
3. 복숭아를 헹구고 부드럽게 말리고 각각을 반으로 자르고 씨를 버립니다. 과일을 약 1/2인치 두께의 웨지 모양으로 자릅니다.
4. 큰 볼에 밀가루, 생강, 육두구, 설탕 3/4컵을 넣고 섞습니다. 복숭아를 넣고 부드럽게 섞는다.
5. 냉장고에서 반죽을 꺼내 살짝만 부드럽게 해주세요. 손으로 반죽을 기름을 바르지 않은 탈착식 바닥 타르트 팬 또는 스프링폼 팬의 바닥과 측면에 눌러 골고루 두드려줍니다.
6. 페이스트리는 7분 동안 구워서 약간 익힌 후 복숭아 혼합물을 얹습니다.
7. 크러스트 위에 복숭아를 예쁘게 올려주세요.
8. 20-25분 더 요리하십시오(복숭아가 위로 부글부글 끓을 것입니다).

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