그릴에 올려진 스테이크는 날씨와 상관없이 맛있는 단백질 중 하나지만 스테이크를 변화시키는 것은 함께하는 소스입니다. 약간의 코냑을 추가하면 세상이 달라집니다.
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스테이크는 제가 가장 좋아하는 단백질 중 하나입니다. 나는 굽거나 그을리거나 구이를 좋아합니다. 나는 또한 당신이 내 앞에 어떤 종류의 컷을 올려 놓았는지 신경 쓰지 않습니다. 멋진 티본에서 얇은 스커트 스테이크까지, 나는 그것을 모두 먹습니다. 좋은 스테이크 한 조각으로 할 수 있는 일이 너무 많지만, 그릴에서 바로 꺼낸 멋진 고기 조각만큼 좋은 것은 없습니다. 그러나 양념에 재워두거나 짭짤한 마른 문지르지 않는 한 스테이크는 평범할 수 있습니다. 어떻게 하면 매력적으로 만들까요? 그 위에 풍부한 소스를 국자. 리얼 심플 완벽한 제안 제공: 코냑을 사용하십시오. 물론 나는 전에 후추와 베르네이즈 소스를 먹었지만, 이 꼬냑 기반 소스에서 나오는 풍부한 맛에 비하면 아무것도 아닙니다. 따라서 후추와 베르네이즈가 질리거나 조금 색다른 것을 찾고 있다면 코냑을 사용해 보세요. 당신은 즐겁게 놀랄 것입니다!
꼬냑 소스를 곁들인 구운 스테이크
재료:
- 1-1/2파운드 스커트 스테이크
- 훈제 바다 소금과 후추 맛
- 코냑 3/4컵
- 1/2 컵 헤비 크림
지도:
- 그릴을 화씨 500도로 예열하십시오. 스테이크 양쪽에 소금과 후추를 뿌리고 미디엄 레어의 경우 한 면당 3~5분씩 원하는 만큼 굽습니다. 도마로 옮기고 5분 동안 그대로 두었다가 슬라이스합니다.
- 중간 프라이팬에서 약 2분 동안 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어주면서 중간 센 불에서 코냑을 요리합니다. 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 2분 더 끓입니다.
- 접시에 얇게 썬 스테이크를 놓고 그 위에 코냑 소스를 얹고 감자 튀김, 테이터 톳 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.
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