지방을 섭취해야 하는지 여부와 양을 알려 주는 건강 트렌드가 너무 많기 때문에 신체에 필요한 것이 무엇인지 이해하기 어려울 수 있습니다. 모든 이야기가 당신을 혼란스럽게 만들었다면, 우리는 당신이 "좋은"과 "나쁜"의 차이점을 더 잘 이해하는 데 도움이 되는 요점을 가지고 있습니다. 지방.
"나쁜" 지방
우리 음식에서 발견되는 "나쁜" 지방에는 두 가지 종류가 있습니다. 포화 지방과 트랜스 지방입니다. 캐나다 보건부 포화 지방과 트랜스 지방은 LDL 또는 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 높여 심장병 위험을 높일 수 있다고 설명합니다.
포화 지방 육류(예: 쇠고기, 닭고기, 양고기, 돼지고기), 오일(예: 코코넛 오일), 유제품(예: 버터, 크림, 치즈), 라드 및 쇼트닝에서 찾을 수 있습니다. 캐나다 보건부는 닭고기나 칠면조 가슴살과 같은 지방이 적은 고기와 저지방 유제품을 선택하여 식단에서 포화 지방을 줄일 것을 권장합니다.
트랜스 지방 그들은 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 증가시킬 뿐만 아니라 HDL 또는 "좋은" 콜레스테롤 수치도 감소시키기 때문에 특히 여러분에게 해로운 것입니다. 트랜스 지방은 상업적으로 튀긴 식품(예: 감자튀김, 칩, 도넛), 구운 식품(예: 케이크, 쿠키, 패스트리) 및 일반적으로 "정크 푸드"로 간주되는 기타 스낵 식품. 최적의 건강을 위해서는 영양 라벨을 읽고 트랜스가 없는 제품을 찾는 것이 가장 좋습니다. 지방.
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"좋은" 지방
일부 지방은 피하는 것이 더 좋지만 다른 지방은 실제로 신체에 유익할 수 있습니다. 이러한 "좋은 지방"은 불포화 지방, 캐나다 보건부(Health Canada) 보고서에 따르면 포화 지방과 트랜스 지방을 불포화 지방으로 대체하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 불포화 지방은 다중불포화와 단일불포화의 두 가지 형태가 있습니다. 둘 다 식물성 기름(예: 해바라기 기름, 카놀라유)과 견과류 및 씨앗(예: 아몬드, 캐슈, 아마씨)에서 찾을 수 있습니다. 단일불포화 지방은 아보카도에서도 발견할 수 있는 반면 지방이 많은 생선(예: 연어, 송어)과 어유는 고도불포화 지방의 훌륭한 공급원입니다.
캐나다 보건부는 최적의 건강상의 이점을 위해 캐나다인이 매일 소량의 불포화 지방을 포함할 것을 권장합니다. 여기에는 요리용 기름, 샐러드 드레싱, 마가린 및 위에서 언급한 식품이 포함됩니다. 불포화 지방은 에너지를 높이고 더 나은 비타민 흡수를 제공하며 심혈관 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 적당히, 그들은 건강한 식단의 필수적인 부분입니다..
미국에 말해!
이제 어떤 지방이 몸에 좋은지 알았으니 이 음식을 오늘날과 미래의 식단에 어떻게 통합할 것입니까?
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