따끈한 중화탕 한그릇이 먹고 싶을 때 테이크아웃을 주문하거나 인스턴트를 사지 않아도 됩니다. 큰 노력 없이 자신의 주방에서 바로 만들 수 있습니다. 가장 좋은 점은 건강한 재료를 사용하고 있다는 것입니다.
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나는 어렸을 때 중국식 옥수수 수프를 먹는 것을 좋아했지만 항상 슈퍼마켓에서 판매되는 인스턴트 팩에서 바로 나왔습니다. 재료를 읽는 습관이 없었기 때문에 첨가물을 얼마나 먹고 있는지 잘 몰랐습니다. 내가 엄마가 되었을 때 나는 아이들에게 먹이는 재료를 읽는 법을 배웠습니다. 그들은 모든 종류의 즉석 아시아 수프를 좋아하는데, 나는 그들에게 첨가물이 가득한 것을 거부하기 때문에 직접 만드는 법을 배웠습니다. 이 수프는 모든 자연적이고 건강한 재료를 사용하여 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 당신과 당신의 온 가족은 확실히 그것을 즐길 것입니다.
광둥식 옥수수 수프 레시피
2인분
재료:
- 참깨 2큰술
- 옥수수 전분 2큰술
- 닭고기 육수 3컵
- 올리브 오일(또는 다른 오일) 2큰술
- 깍둑썰기한 흰살 닭고기 5온스
- 강판 또는 잘게 썬 생강 1/2작은술
- 옥수수 알갱이 1컵
- 소금
- 후추
- 잘게 썬 파 1/8컵, 장식용 추가
- 달걀 1개, 가볍게 휘젓기
- 참기름 1큰술
- 장식용으로 잘게 썬 쪽파 1큰술
지도:
- 약한 불에서 작은 냄비에 참깨를 2분 또는 톡 터지는 소리가 나기 시작할 때까지 볶습니다. 따로.
- 작은 그릇에 옥수수 전분과 닭고기 육수를 약간 섞습니다. 따로.
- 중불에서 수프를 담을 수 있는 중형 냄비에 닭고기가 속까지 익을 때까지 올리브 오일을 두르고 볶습니다.
- 생강을 넣고 1분간 끓인다.
- 닭육수와 옥수수를 넣고 끓인다. 끓어오르면 전분가루를 넣어주세요. 10분정도 끓여주세요.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다
- 파를 넣고 1분간 끓인다.
- 열을 끕니다.
- 부드럽게 저으면서 수프에 계란을 천천히 붓습니다.
- 개별 그릇에 담고 추가로 부추, 쪽파, 구운 참깨로 장식합니다. 참기름을 뿌립니다.
- 뜨거운 봉사.
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