올바른 마무리 터치로 접시에 약간의 힘을 더하십시오.
빵! 향신료를 듬뿍 뿌린 요리의 비속어는 우리 중 많은 사람들에게 마지막 맛으로 요리를 마무리하는 기술에 대한 소개였습니다. Emeril Lagasse는 BAM!의 남작이었으며, 그는 항상 자신이 지금 똑같이 유명해진 그의 소량으로 요리를 마무리했습니다. 본질. 그것은 최종 요리에 복잡성을 더했고 더 좋았습니다. 이제 Emeril처럼 에센스, 허브 또는 원하는 맛을 즐길 수 있는 모든 것을 사용하여 약간의 추가 피자로 요리를 마무리할 수 있습니다.
1. 파슬리
파슬리는 약간의 뿌림이 그렇지 않으면 칙칙한 요리에 좋은 색을 더하기 때문에 많은 풍미있는 요리에 준비되어 있습니다. 파슬리를 약간 더 크게 자르고(1/4인치 조각으로) 납작한 파슬리를 사용한다면, 색 뿐만 아니라 약간 허브향이 나는 많은 풍미있는 요리, 튀긴 음식 및 샐러드. 파슬리는 이것들을 소박한 구운 빵에 절인 토마토 완벽한 마무리.
2. 아시안 파이브 스파이스
영상: Pim Techamuanvivit/Flickr
Emeril의 에센스는 루이지애나에서 영감을 받은 향신료 믹스로 아시아의 5가지 향신료 가루에서 동족의 정신을 찾았습니다. 5개로 구성 향료 (스타 아니스, 쓰촨 후추, 정향, 계피, 회향), 이 블렌드는 단 음식(돼지고기 등)에 적합합니다. 그리고 치킨), 계피, 정향, 감초 향이 나는 아니스가 결합되어 매우 매운 케이크 마무리를 추가합니다. 접시. 조금만 사용하면 큰 효과를 볼 수 있습니다. 만드는 법 배우기 홈메이드 오향가루.
3. 심황
카레의 재료나 겨자를 노랗게 만드는 재료로 많이 알려져 있지만, 강황은 겨자를 연상시키는 미묘한 매운맛과 향을 가지고 있습니다. 접시 위에 살짝 흩뿌리면 맛의 깊이와 음식에 독특한 색이 더해질 것입니다. 강황과 함께 이 조리법을 시도하여 강황이 주는 맛있는 맛을 발견하십시오. 탄두리 치킨.
4. 핫 칠리 파우더
칠리헤드는 완성된 접시에 치폴레, 카이엔 또는 고스트 페퍼와 같은 향긋하고 따뜻한 향신료를 약간(또는 많이) 뿌리는 아이디어를 좋아할 것입니다. 접시에 말린 향신료를 너무 많이 넣으면 거친 질감이 되지만 꼬집음만 추가하면 이미 매운 요리일 수 있는 요리에 혀를 번쩍이게 하는 그을음이 한 겹 더 추가됩니다. 이 시도
달콤하고 매운 레몬 파운드 케이크 그것은 유약에 카이엔 고추의 꼬집음이 있습니다.5. 발사믹 식초
접시에 식초를 넣을 때마다 자신이 무엇을 하고 있는지 알아야 하며 발사믹 식초도 예외는 아닙니다. 식초의 매운 산도는 최고의 요리의 균형을 망칠 수 있지만 발사믹을 약간만 뿌리면 요리에 약간의 추가 효과를 줄 수 있습니다. 또한 단맛이 신경쓰이지 않는다면 식초 3대, 황설탕 1대를 넣어 걸쭉한 시럽을 만들 수 있다. 그 시럽을 접시에 바르면 다른 곳에서는 볼 수 없는 톡 쏘는 단맛이 납니다. 발사믹 감소는 이것을 간단하게 제공합니다. 구운 야채 타르트 맛의 톤.
6. 맛 식초
특수 식초, 특히 식초와 허브를 혼합하는 식초가 점점 인기를 얻고 있습니다. 요리의 풍미를 보완하는 허브로 맛을 낸 식초 한두 방울은 미뢰를 깨우고 요리에 생기를 불어넣을 수 있습니다. 아직 따뜻할 때 식초를 넣고 서빙하기 전에 녹을 때까지 1분 정도 기다리세요. 민트를 섞은 샴페인 식초는 이것을 제공합니다. 멜론과 모짜렐라 샐러드 일부 징.
7. 올리브유
많은 지중해 요리(특히 그리스, 이탈리아, 스페인 요리)는 마지막 요리에 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 뿌려 먹는 것을 좋아합니다. 그들의 책에서 한 페이지를 가져와 접시 위에 약간의 좋은 고품질 올리브 오일을 추가할 수 있습니다. 기름에서 나오는 여분의 풍부함과 지방은 접시에 풍미를 더하고 종종 그 자체로 맛이 좋습니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 이것을 시도하십시오 지중해식 샐러드 올리브 오일로 간단하게 옷을 입은 사람들, 소금 그리고 후추.
8. 향유
일반 올리브 오일도 추가하는 것을 고려하지 마십시오. 땅콩에 알레르기가 없는 사람이 없다고 절대적으로 확신하는 경우 향미 올리브 오일을 찾거나 땅콩 오일, 트러플 오일 또는 땅콩 오일과 같은 향이 더해진 오일을 고려할 수 있습니다. 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면 대부분의 아시아 통로에서 구운 참기름을 찾을 수 있으며 많은 상점에서 감귤류 올리브 오일을 판매하기 시작했습니다. 이것을 시도하십시오 블랙 트러플 오일을 곁들인 신발끈 튀김 맛을 낸 기름이 요리를 어떻게 돋보이게 하는지 알아보기 위해.
9. 녹은 버터
무엇을 추가해야 할지 잘 모르겠지만 요리에 필요한 것이 있다는 것을 알고 계십니까? 버터를 녹이고 접시 위에 가볍게 솔질하십시오. 약간의 버터는 아무 것도 해치지 않습니다. 소스는 이것뿐 수제 뇨끼 필요한 것은 버터입니다.
10. 녹인 마늘 버터
버터보다 조금 더 짜릿한 맛을 원하신다면 마늘을 썰어서 팬에 버터 한 덩어리로 버무려 보세요. 버터를 녹이고 함께 저어주세요. 그 결과 마늘 버터를 사용하여 모든 요리에 버터의 짭짤한 풍미와 향신료를 추가하십시오. 허브 마늘 버터를 얹은 쉽게 구운 굴로 시도해보십시오.
11. 특수 소금
영상: 블랙앤블루베리/플리커
소금에 대해 말하자면, 현재 시장에는 여러 가지 맛을 낸 소금이 있습니다. 이제 약간의 소금으로 요리를 마무리한다고 해서 요리하는 동안 음식에 적절하게 양념을 하지 않은 것은 변명의 여지가 없습니다. 오히려 훈제 바다 소금, 유황이 풍부한 분홍색 소금 또는 고급 회색 소금을 접시에 추가하여 소금의 일부인 풍미와 결정의 바삭함을 더하는 것을 고려하십시오. 마무리 소금 한 꼬집 완벽하게 익힌 스테이크 멋진 일이 될 수 있습니다.
12. 꿀
요리가 너무 달아지는 것을 두려워하지 않는 경우에만 꿀을 사용하십시오. 이것이 문제가 되지 않는다면, 약간의 꿀(또는 물과 꿀의 혼합물)을 접시 위에 솔질하거나 이슬비를 뿌려 꿀 외에는 얻을 수 없는 황금빛 단맛을 줄 수 있습니다. 이 맛에 꿀 한 방울 버터넛 스쿼시 타르트 맛의 적절한 균형을 제공합니다.
13. 빵이나 크래커 부스러기
영상: 레브 스탠/플리커
맛을 낸 빵 부스러기, 으깬 크래커 또는 판코를 접시 위에 올려 좋은 질감 요소를 제공할 수 있습니다. 그들은 또한 파티에 약간의 풍미(일반적으로 초본 향이나 짠 향)를 가져다주지만, 충분히 큰 부스러기는 요리의 식감을 향상시키는 데 좋습니다. 판코는 이것을 찐 회향 약간의 위기.
14. 매운 소스
희미한 마음을 위해 몇 줄의 Sriracha 소스, Cholula 또는 다른 멋진 핫 소스가 접시에 몇 가지를 추가합니다. 열, 식초의 약간의 신맛, 설탕 첨가의 단맛, 고추의 자연 풍미 소스. 다시 말하지만, 조금은 먼 길을 갈 수 있지만 좋은 방법이 될 수 있습니다. 이것들 우동 그릇 Sriracha 소스의 이슬비로 한 단계 걷어차십시오.
15. 강판 치즈
치즈로 개선되지 않는 요리는 무엇입니까? 단단한 치즈나 숙성된 치즈(또는 숙성된 단단한 치즈)를 찾아 접시에 갈아내기만 하면 됩니다. 그 결과 짠맛이 더해지고 일반적으로 대부분의 요리에 정말 놀라운 신맛으로만 묘사될 수 있는 것을 제공합니다. 갈은 파마산 치즈가 여기에 풍미의 완벽한 힌트를 더합니다. 신선한 야채 그라탕.
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