솔직히 말해서 자이로가 나를 놀라게합니다. 이것은 그리스 가정과 결혼한 소녀에게서 온 것입니다. 나는 양고기를 좋아하지만 박람회와 축제, 구멍 뚫린 다이빙 레스토랑에서 금속 꼬챙이에 빙글빙글 도는 것을 보면 정말 무서워요. 심지어 양고기인가요? 알고 싶지 않다…
![마사 스튜어트](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
하지만 남편은 그리스에서는 진짜 양고기라고 확신합니다. 그는 12살 때 "고국"에 있는 조부모를 방문하고 실제 자이로와 길가에 있는 수블라키를 파는 노부인, 그녀의 옆에 있는 당나귀 욕을하다).
이 자이로 샌드위치가 그 길가의 가판대와 비슷하다고 생각하고 싶습니다. 진짜 양고기, 많은 오레가노, 마늘향이 나는 페타 스프레드(짜치키가 만드는 묽은 덩어리보다 더 좋아하기 때문에), 오이, 토마토, 양파, 피타. 그러나 피타 안에 모든 것을 채우는 대신 샌드위치처럼 눌러집니다. 그것은 그리스 고전에 대한 뜨거운 점심 미국식 스핀입니다.
![프레스 자이로 샌드위치](/f/c3f5dc36fe88605e0a94243e0f895cc4.jpeg)
휘핑크림 페타 레시피를 곁들인 자이로 스타일 샌드위치
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 10분 | 총 시간: 20분
재료:
자이로의 경우
- 얇게 썬 뼈 없는 양고기 또는 허리살 1/2파운드
- 오레가노 1작은술
- 소금과 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 얇게 썬 큰 토마토 1개
- 껍질을 벗기고 세로로 얇게 썬 큰 오이 1/2개
- 6 – 8개의 고리 적양파
- 2 피타
휘핑된 태아를 위해
- 크럼블 페타 치즈 2큰술
- 1온스 염소 치즈
- 코티지 치즈(또는 리코타) 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2큰술
- 마늘 1쪽
- 오레가노 1/2작은술
- 소금과 후추
지도:
- 양고기 스트립에 오레가노, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 중불로 달군 작은 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다.
- 기름이 뜨거워지면 양고기를 넣고 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 한 면당 약 1분간 볶습니다. 따로.
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 처리하여 휘핑한 페타를 만듭니다.
- 피타를 반으로 자릅니다. 피타 반쪽의 한쪽 면에 휘핑한 페타 치즈를 바르십시오. 오이, 토마토, 적양파, 양고기를 얹고 피타의 나머지 절반을 그 위에 얹습니다.
- 중간 불로 달군 프라이팬에 샌드위치를 다시 넣고 손으로 살살 눌러주세요. 갈색이 되고 바삭해질 때까지 한 면당 1~2분 동안 요리합니다. 다른 피타 샌드위치와 함께 반복하십시오. 뜨거운 봉사.
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