솔직히 말해서 자이로가 나를 놀라게합니다. 이것은 그리스 가정과 결혼한 소녀에게서 온 것입니다. 나는 양고기를 좋아하지만 박람회와 축제, 구멍 뚫린 다이빙 레스토랑에서 금속 꼬챙이에 빙글빙글 도는 것을 보면 정말 무서워요. 심지어 양고기인가요? 알고 싶지 않다…
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
하지만 남편은 그리스에서는 진짜 양고기라고 확신합니다. 그는 12살 때 "고국"에 있는 조부모를 방문하고 실제 자이로와 길가에 있는 수블라키를 파는 노부인, 그녀의 옆에 있는 당나귀 욕을하다).
이 자이로 샌드위치가 그 길가의 가판대와 비슷하다고 생각하고 싶습니다. 진짜 양고기, 많은 오레가노, 마늘향이 나는 페타 스프레드(짜치키가 만드는 묽은 덩어리보다 더 좋아하기 때문에), 오이, 토마토, 양파, 피타. 그러나 피타 안에 모든 것을 채우는 대신 샌드위치처럼 눌러집니다. 그것은 그리스 고전에 대한 뜨거운 점심 미국식 스핀입니다.
휘핑크림 페타 레시피를 곁들인 자이로 스타일 샌드위치
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 10분 | 총 시간: 20분
재료:
자이로의 경우
- 얇게 썬 뼈 없는 양고기 또는 허리살 1/2파운드
- 오레가노 1작은술
- 소금과 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 얇게 썬 큰 토마토 1개
- 껍질을 벗기고 세로로 얇게 썬 큰 오이 1/2개
- 6 – 8개의 고리 적양파
- 2 피타
휘핑된 태아를 위해
- 크럼블 페타 치즈 2큰술
- 1온스 염소 치즈
- 코티지 치즈(또는 리코타) 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2큰술
- 마늘 1쪽
- 오레가노 1/2작은술
- 소금과 후추
지도:
- 양고기 스트립에 오레가노, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 중불로 달군 작은 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다.
- 기름이 뜨거워지면 양고기를 넣고 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 한 면당 약 1분간 볶습니다. 따로.
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 처리하여 휘핑한 페타를 만듭니다.
- 피타를 반으로 자릅니다. 피타 반쪽의 한쪽 면에 휘핑한 페타 치즈를 바르십시오. 오이, 토마토, 적양파, 양고기를 얹고 피타의 나머지 절반을 그 위에 얹습니다.
- 중간 불로 달군 프라이팬에 샌드위치를 다시 넣고 손으로 살살 눌러주세요. 갈색이 되고 바삭해질 때까지 한 면당 1~2분 동안 요리합니다. 다른 피타 샌드위치와 함께 반복하십시오. 뜨거운 봉사.
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