미국에서 칵테일 트렌드가 한창이고 2015년에는 맛이 칵테일 게임의 대명사가 될 것입니다.
일부 지역에서는 그것이 우리를 새롭고 흥미로운 방향으로 이끌 것입니다. 다른 곳에서는 향수를 불러일으키기 위해 과거로 돌아갈 것입니다. 단순하고 세련된 것을 선호하든 복잡하고 정교한 것을 선호하든 믹솔로지스트의 레이더에는 모든 사람을 위한 작은 것이 있습니다.
1. 진
옛날 술의 인기가 높아짐에 따라 진이 다시 1위를 차지할 것입니다. 나는 새로운 것을 좋아한다 Nolet의 실버 드라이 진. 대부분의 진과 관련된 소나무 향이 낮고 복숭아, 장미 및 라즈베리 향이 있어 이 진을 쉽게 마실 수 있고 보다 세련된 칵테일에 적합합니다.
2. 이탈리아 종마
사람들의 더 모험적인 입맛의 결과로 부활을 보려면 여러 전통 이탈리아 술을 찾으십시오. 삼부카, 아마로, 아페롤, 캄파리 등이 컴백한다.
3. 얼음 덩어리
얼음은 음료를 식히기 위한 것이지 물을 내리는 것이 아닙니다. 고급 바는 잠시 동안 블록에서 얼음을 깎고 있지만 큰 덩어리의 얼음이 사방에 튀어 나오도록 찾으십시오. 그들은 재미있는 모양을 하거나 내부에 음료를 보완하는 맛을 얼릴 수도 있습니다. 나는 이것들을 사용했다 토볼로 킹 큐브 아이스 트레이 위스키의 모든 것 칵테일 아이스 티까지. (아마존, $8)
4. 중세 양조주
당신이 홉을 싫어한다면 2015년이 당신의 해가 될 것입니다. 수제 맥주 양조업자들은 홉 대신 그루트를 사용하는 중세 양조 스타일을 탐색하기 시작했습니다. 과일 허브는 톱풀(꽃과 줄기), 습지 또는 야생 로즈마리 등과 같은 것입니다. 홈 브루어라면 꼭 확인해보세요. Gruit Ale에서 기대하지 않은 요리법, 또는 그냥 시도 뉴 벨기에의 그뤼 에일.
5. 칠흑 같은 칵테일
숯은 곧 가장 핫한 요리 트렌드, 그래서 고급 칵테일 세계도 차지하게 될 것이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
6. 위스키
우리가 깨끗하고 맛이 없는 신 보드카에 절하는 시대는 지났습니다. 우리는 믹서의 풍미에 초점을 맞추지 않고 믹서가 다양한 주류, 특히 위스키의 독특한 풍미와 어떻게 작용하는지에 대해 설명할 것입니다. 그러나 미국 위스키의 전성기는 이제 끝났습니다. 2015년에는 캐나다 호밀 위스키, 향이 첨가된 캐스크에서 숙성된 위스키 등의 부드러운 따뜻함에 초점을 맞춥니다.
7. 허브
올해는 허브 리큐어를 찾으세요. 하지만 양조장에 신선한 허브를 사용하는 것도 잊지 말아야 합니다. 머들링, 장식, 간단한 시럽 맛내기 등의 작업은 단순한 모히토 그 이상입니다.
8. 향수를 불러일으키는 칵테일, 컴백
과거의 유명 칵테일을 보고 놀라지 마세요. 구식과 우주는 이미 모든 사람의 레이더에 있지만 Pimm's Cup, 현명한 조언, Mama의 작은 도우미 등과 같은 다른 복고풍 인기 제품을 찾으십시오.
9. 지역, 지역, 지역
그 모든 농장에서 식탁까지의 일은 음식에서 끝나지 않았습니다. 우리 모두는 전문 지식보다 광고에 더 많은 비용을 지출하는 대기업의 균질화된 양조주와 비노에 최고 달러를 지불하는 데 점점 지쳐가고 있습니다. 자신의 농작물을 와인, 맥주, 심지어 주류로 바꾸는 현지 재배자를 찾으십시오.
10. 달빛
이것은 2014년 내내 주류 매장 선반에 등장했지만 일반적으로 참신한 품목이나 선물로 구입합니다. 양조업자들은 이제 창의력을 발휘하여 고품질의 맛을 내는 월계수를 병에 담아 너무 화려하게 만들어서 직접 보관해야 합니다. 2015년에 잘 만들어진 칵테일에 이것들이 통합된 것을 보고 놀라지 마세요.
12. 하이 티
베일리스와 커피는 2000년대 초반입니다. 올해 우리는 이국적인 차와 더 이국적인 식전주 또는 그냥 오래된 술을 섞을 것입니다. Aperol(위의 이탈리아 주류 동향 참조) 또는 재스민 차와 진을 곁들인 녹차를 맛보십시오.
13. 테킬라!
테킬라는 특히 파티 군중과 함께 스타일에서 벗어나지 않지만 올해는 특별하고 맛이 나는 데킬라를 찾으십시오.
14. 펀치
1900년대 초반(무도회에서 스파이크 펀치)으로의 이 후퇴는 종종 파티에서 시그니처 칵테일 대신에 올해 컴백할 것입니다.
15. 설탕이 나왔다
과거에는 단 음료에 중점을 두었지만 앞으로는 바텐더가 더 높은 음료에서 더 어둡고 매운 맛을 선택할 가능성이 높습니다.
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