Spork Foods와 Sporkonline.com의 저자이자 소유주인 Jenny Engel과 Heather Goldberg의 자매와 함께 새해를 위한 비건 영감과 요리 팁을 알아봤습니다. Spork Foods는 유기농 식품을 제공하는 비건 식품을 전문으로 합니다. 비건 요리 캘리포니아 로스앤젤레스에서 수업, 가정 내 상담 및 케이터링 서비스를 제공합니다. Engle과 Goldberg는 널리 알려진 돼지 고기 요리 책.
Spork Foods와 Sporkonline.com의 저자이자 소유주인 Jenny Engel과 Heather Goldberg의 자매와 함께 새해를 위한 비건 영감과 요리 팁을 알아봤습니다. Spork Foods는 비건 식품을 전문으로 하며, 캘리포니아 로스앤젤레스에서 유기농 비건 요리 강습, 가정 내 상담 및 케이터링을 제공합니다. Engle과 Goldberg는 널리 알려진 돼지 고기 요리 책.
Spork-Fed 자매 Jenny Engel 및 Heather Goldberg와의 Q&A
1. Spork 자매가 비건 채식을 하게 된 동기는 무엇입니까?
우리는 모두 채식주의자가 되었을 때 하는 환경적, 정치적 발언에 큰 동기부여를 받았습니다. 이것은 UC Santa Cruz에서 Jenny와 San Francisco State University에서 Heather 둘 다 환경 과학을 공부하면서 대학에서 우리가 노출되었던 것입니다. 우리는 지구 쇠퇴와 육류 및 낙농 산업 간의 연관성을 소개한 여러 친구들과 대학 교수들의 영향을 받았습니다. 이 사실을 알게 되자 우리는 완전채식을 하기로 결정했고(별도의 그러나 각자는 우리 절친과 함께), 12년이 지난 지금 우리는 여전히 그 어느 때보다 헌신적입니다! 환경적 연관성에 대해 알게 된 직후 우리는 건강상의 이점과 동물 권리 문제에 대해서도 교육을 받았습니다. 오늘날 우리는 완전채식을 해야 하는 약 10억 가지 이유와 그 과정에서 부모님을 개종시켰습니다!
2. 새로운 비건이 식단을 흥미진진하게 만들고 평생 채택하고 싶은 5가지 팁은 무엇입니까?
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- 친구와 함께 비건 채식하기 — 옆에 누군가와 함께 요리하고, 함께 요리를 하고, 전체 경험에 대해 이야기를 나누면 계속 진행하는 데 도움이 됩니다.
- 매주 지역 농산물 시장을 방문하십시오. — 신선한 과일과 채소가 있는 곳입니다. 유기농 신선한 농산물을 사용하면 양념을 전혀 할 필요가 없습니다.
- 자신을 교육 — 사람들이 완전채식을 하는 많은 이유와 채식을 고수하도록 영감을 받은 방법을 이해하기 위해 다큐멘터리를 보고 책을 읽으십시오. 읽기를 권장합니다 마른 암캐와동물을 먹는, 보고있다 굵은 네이티브 그리고 베가케이티드, VegNews를 구독하고 강의 및 채소 박람회에 가십시오. 같은 생각을 가진 사람들을 만나고 새로운 친구를 사귈 수 있습니다.
- 식료품 저장실 비축 — 맛있는 재료 없이는 맛있는 음식을 만들 수 없습니다! 모든 종류의 혼합 향신료를 구입하고 식료품 저장실을 개조하는 것을 두려워하지 마십시오! 좋은 음식은 허공에서 나오지 않습니다.
- 요리하는 법 배우기 — 요리책 구입, 돼지고기, 또는 온라인 수업에 참여하십시오. 우리는 이미 요리 레퍼토리를 풍부하게 하여 일년 내내 흥분과 만족을 유지하는 데 도움이 되는 많은 리소스를 만들었습니다. 당신의 스포키가 도와드리겠습니다!
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3. 유제품, 계란, 고기, 꿀을 비건 대체품으로 가장 좋아하는 제품은 무엇입니까?
오! 이것은 특정 요리에 대한 답변이 많은 복잡한 질문입니다!
유제품은 아몬드나 두유를 사용합니다. (비디오: 캐슈 치즈 만드는 법)
계란의 경우 때때로 EnerG Egg Replacer를 사용하거나 오믈렛이나 키시 같은 것을 원할 경우 두부를 푸드 프로세서에서 수많은 맛과 맛있는 음식과 혼합합니다.
고기에는 템페, 세이탄, 두부, 콩, 견과류 등을 사용합니다.
꿀을 위해 우리는 현미 시럽을 좋아합니다!
4. 5년 후의 자신의 모습은?
우리는 자매로서 계속해서 함께 일하고 비건 요리가 얼마나 놀라운지 널리 알리고 있습니다. 나머지는 비밀입니다!
자세히 알아보기 완전채식!
