때때로 시간이 촉박할 때 달콤한 지름길만큼 좋은 것은 없습니다.
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t 나는 진정성을 추구하지만 때로는 시간이 촉박할 때 지름길만한 것이 없습니다. 나의 요리 영웅 중 한 명인 영국의 사랑받는 Delia Smith는 다음과 같은 책을 썼습니다. 요리를 속이는 방법 영국 가정의 절반이 팔짱을 끼고 요리하는 등 큰 파장을 일으켰습니다. 나는 부정 행위를 굳게 믿습니다. 특히 전자 레인지 저녁 식사를 데우지 않고 계속 요리를 한다면 더욱 그렇습니다.
t 내가 가장 좋아하는 치트는 달콤한 치트. 우리는 모두 바쁜 삶을 살고 있으며 긴 하루 일과 후에 파이를 굽는다는 생각은 너무 먼 단계처럼 보일 수 있습니다. 몇 년 전, 내 가장 친한 친구 중 한 명이 이 "인조" 타르트 타탱을 단 몇 분 만에 만들어 냈는데 그녀가 하는 것을 보지 못했다면 그게 그렇게 쉽다는 것을 결코 믿지 못했을 것입니다. 이제 디너 파티 디저트를 만들 때 가장 많이 사용하는 레시피이며, 만들기 위해 집을 떠나야 하는 경우가 거의 없습니다. 그것은 단지 네 가지 재료를 가지고 있으며, 모든 재료는 일반적으로 손에 있습니다. 따라서 저녁 식사에 막바지 손님이 오거나 팟럭 저녁 식사에 디저트를 가져오라는 요청을 받았을 때 이 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
t 내가 함께 제공하는 "인조" 크림 글레즈 소스는 최고의 치트입니다. 녹은 바닐라 아이스크림입니다! 이보다 더 간단한 것이 있을까요? 브라우니부터 믹스베리까지 모든 것에 붓지만 애플파이와 정말 잘 어울립니다.
인조 타르트 타탱
재료:
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- 흑설탕 4큰술
- 버터 4큰술
- 2 할머니 스미스 사과
- 냉동 퍼프 페이스트리(해동) 1장
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 작은 냄비에 버터와 설탕을 부드러운 액체가 될 때까지 녹입니다.
- 사과 껍질을 벗기고 썰어주세요 (저는 사과 코어러와 디바이더를 사용했어요!)
- 녹인 버터의 절반을 둥근 케이크 팬(저는 9인치 사용)에 붓고 팬에 사과 슬라이스를 배열합니다. 위에 남은 것을 흩뿌리십시오.
- 사과 위에 패스트리 한 장을 놓으십시오. 충분히 크게 만들려면 약간 굴려야 할 수도 있습니다.
- 생과자를 깡통의 가장자리까지 자릅니다.
- 45분 동안 또는 페이스트리가 완전히 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 접시에 뒤집어서 녹인 바닐라 아이스크림 또는 내가 좋아하는 크림 글레즈와 함께 제공하십시오!
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