이 디너 롤은 그 자체로 충분히 훌륭하지 않은 것처럼 내가 좋아하는 모닝 베이글과 유사한 롤로 만들었습니다. 추가된 마늘, 참깨, 양귀비 씨앗 및 약간의 소금으로 이 롤을 맨 위에 올려줍니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
갓 구운 디너 롤만큼 식사를 완성하는 것도 없습니다. 이 롤은 시큼하고 약간 짠 토핑으로 풍미가 크며 내부는 부드럽습니다.
그리고 이러한 롤은 거의 소란스럽지 않기 때문에 요청을 받아도 괜찮습니다. 나는 조미료와 씨앗의 훌륭한 혼합 덕분에 상단이 약간 바삭 바삭하고 풍미있는 방식을 좋아합니다. 섬유질(및 항산화제)을 추가하기 위해 반죽 믹스에 아마씨 가루를 첨가했습니다.
모든 디너 롤 레시피
수율 12
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 40분 | 굽는 시간: 15분 | 총 시간: 1시간 5분
재료:
- 활성 건조 효모 1개(1/4온스) 패키지
- 미지근한 물 1컵
- 계란 1개
- 꿀 1/4컵
- 녹인 버터 1/4컵과 부드러운 버터 2테이블스푼(토핑용)
- 소금 1/2작은술
- 갈은 아마씨 2큰술
- 다목적 베이킹 밀가루 1-1/2 컵
- 통밀가루 1-1/2컵
- 말린 다진마늘 1/4큰술
- 말린 다진 양파 1/4큰술
- 참깨 1/4큰술
- 검은깨 1/4작은술
- 양귀비씨 1/4큰술
- 바다 소금 1/4작은술
- 논스틱 쿠킹 스프레이
지도:
- 큰 볼에 물을 붓고 그 위에 이스트를 뿌린다. 녹을 때까지 그대로 두십시오.
- 이스트 혼합물에 계란, 꿀, 녹인 버터를 넣고 거품기로 섞어주세요.
- 다용도 밀가루와 함께 혼합물에 소금과 아마씨를 첨가하십시오. 밀가루가 섞일 때까지 저어줍니다. 계속해서 나머지 통밀가루를 추가합니다. 모든 밀가루가 포함될 때까지 섞는다.
- 손으로 반죽을 모아 공을 만듭니다.
- 깨끗한 행주로 그릇을 덮고 반죽을 약 40분 동안 그대로 두십시오. 반죽의 크기가 약간 증가해야 합니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 9인치 베이킹 접시에 논스틱 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌립니다.
- 반죽을 지름 3-1/3~4인치 정도 집어서 가볍게 공 모양으로 만듭니다. 반죽이 사라질 때까지 이것을 계속하십시오. 반죽 공을 베이킹 접시에 꼭 맞게 넣으십시오.
- 작은 볼에 마늘, 양파, 참깨, 양귀비, 천일염을 넣고 고루 섞습니다.
- 부드러운 버터로 각 공의 꼭대기를 닦으십시오. 각 반죽 공에 씨앗 혼합물을 뿌립니다.
- 약 15분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
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