좋아하는 중국집 테이크아웃 음식은 생각보다 집에서 만들기 쉽습니다!
만두는 상점에서 구입한 포장지를 사용하면 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 테이크 아웃은 잊어 버리고 친구를 불러서 파티를 만드십시오. 모두를 위한 만두!
빠른 중국 만두 조리법
만두 50개 정도 나옵니다.
재료:
- 1/2 작은 머리 양배추 (나파 양배추가 가장 전통적이지만 모든 종류가 가능합니다. 우리는 빨간색을 사용했습니다), 대충 다진 것
- 코셔 소금 1작은술
- 3/4파운드 다진 돼지고기(칠면조, 쇠고기 또는 닭고기로 대체 가능)
- 다진 신선한 생강 1작은술
- 다진 파 1개
- 간장 1큰술
- 갓 갈은 후추
- 참기름 1/2큰술
- 청주 식초 1큰술
- 완톤 또는 만두 포장지 50개(일반적으로 두부가 보관되는 식료품점의 냉장 구역에서 찾을 수 있음)
- 옥수수 전분 1/2큰술
- 따뜻한 물
- 서빙용 매운 칠리 소스
지도:
1
양배추 가공 및 소금
다진 배추를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다질 때까지 처리합니다. 양배추를 큰 그릇에 옮기고 그 위에 소금 한 스푼을 뿌립니다. 10-15분 동안 따로 두십시오.
2
나머지 채우기 처리
그동안 돼지고기, 생강, 파, 간장, 후추, 참기름, 식초를 푸드프로세서에 넣고 재료가 뭉쳐질 때까지 몇 번 저어준다.
3
충전재 결합
손을 사용하여 양배추에서 여분의 물을 짜내십시오. 양배추를 그릇에 다시 담고 푸드 프로세서의 돼지고기 혼합물을 넣고 주걱으로 모든 재료를 섞는다.
4
슬러리 준비
작은 그릇에 옥수수 전분과 따뜻한 물을 넣고 숟가락으로 섞습니다.
5
래퍼 준비
손가락을 사용하여 완탕/만두 포장지의 둘레를 슬러리로 적십니다. 이렇게 하면 속이 채워지면 반죽이 서로 달라붙는 데 도움이 됩니다.
6
만두를 채우다
포장지 중간에 돼지고기 혼합물 1큰술 정도만 넣으세요. 넘치지 않게!
7
만두를 접다
포장지의 한쪽 가장자리를 잡고 접습니다. 완톤 래퍼를 사용하는 경우(그림 참조) 이것은 삼각형을 형성합니다. 만두 포장지를 사용하는 경우 원형이며 반원을 형성합니다.
8
만두를 함께 꼬집어
손가락을 사용하여 래퍼 가장자리를 함께 단단히 누릅니다. 슬러리는 가장자리가 꽤 쉽게 달라붙도록 해야 합니다. 이음매에 구멍이 있으면 끓일 때 속이 새어 나올 수 있으므로 철저히하십시오.
9
만두 요리
냄비에 물을 끓입니다. 끓어오르면 만두 4~5개를 살짝 밀어 넣습니다. 5-6분 동안 요리하십시오. 스트레이너나 슬롯 형 스푼으로 종이 타월로 제거하여 물기를 뺍니다.
10
제공하다
만두에 매운 칠리 소스를 찍어 찍어 드셔보세요!
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