블랙베리 시즌은 제가 일 년 중 가장 좋아하는 시기입니다. 여름이 왔음을 의미할 뿐만 아니라 블랙베리를 마음껏 먹을 수 있다는 의미이기도 합니다. 이 블랙베리 레몬 타임 파이는 이 거부할 수 없는 베리를 씹을 때 가장 좋아하는 방법입니다.
블랙베리 시즌은 제가 일 년 중 가장 좋아하는 시기입니다. 여름이 왔음을 의미할 뿐만 아니라 블랙베리를 마음껏 먹을 수 있다는 의미이기도 합니다. 이 블랙베리 레몬 타임 파이는 이 거부할 수 없는 베리를 씹을 때 가장 좋아하는 방법입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
블랙베리 레몬 타임 파이
8인분
재료:
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- 더블 크러스트 파이용 레시피 파이 반죽 1개
- 신선한 익은 블랙베리 6컵
- 딸기의 단맛에 따라 취향에 따라 설탕
- 잘게 간 레몬 제스트 1큰술
- 레몬 1개 주스
- 레몬 타임 잎 2~3큰술
- 퀵 쿠킹 인스턴트 타피오카 3큰술
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지도:
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- 반죽을 두 개의 동일한 조각으로 나누고 각각을 13인치 직경으로 굴립니다.
- 반죽의 한 부분을 사용하여 10인치 파이 접시를 만듭니다. 왁스 칠한 종이 위에 반죽의 두 번째 부분을 놓고 왁스 종이로 덮으십시오. 파이 접시와 탑 크러스트를 냉장고에 넣습니다.
- 큰 그릇에 베리, 설탕, 레몬 제스트, 레몬, 타임 잎, 타피오카를 섞습니다. 가끔 저어주면서 30분 동안 따로 둡니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 블랙베리 혼합물을 파이 접시에 옮깁니다. 반죽의 두 번째 부분을 덮고 자르고 반죽의 가장자리를 함께 눌러가며 압착합니다. 파이의 윗부분을 잘라냅니다.
- 20분 동안 구운 다음 열을 화씨 350도로 줄입니다. 추가로 25분 동안 또는 빵 껍질이 살짝 갈색이 되고 속이 거품이 생길 때까지 굽습니다. (필요한 경우 가장자리가 타지 않도록 파이 보호기 또는 알루미늄 호일을 사용하십시오.)
- 파이를 자르고 서빙하기 전에 10~15분 동안 와이어 랙에 둡니다. 원하는 경우 비유제품 토핑과 함께 제공하고 블랙베리로 장식합니다.
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