쌀 캐서롤은 군침이 도는 다양한 변형이 있는 가족 친화적인 식사입니다. 다양한 종류의 쌀과 채소, 저지방 단백질 및 치즈의 거의 끝없는 조합으로 쌀 캐서롤은 평범한 것과는 거리가 멉니다. 문자 그대로 동일한 캐서롤 레시피를 두 번 만들 필요가 없습니다. 가장 좋은 점은 일단 조립하면 굽는 동안 식전 가족 시간을 즐길 수 있다는 것입니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 우리의 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
칠면조 소시지와 사프란 쌀 캐서롤
6인분
재료
- 넉넉한 핀치 사프란 실 1개
- 닭고기 육수 3컵
- 달콤한 이탈리아 칠면조 1 1/4파운드 소시지, 십자형으로 슬라이스
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1개
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 다진 볶은 고추 1/2컵
- 1 컵 완두콩
- 드라이 셰리 1/2컵
- 긴 곡물 흰 쌀 1 1/4 컵
- 다진 신선한 납작한 잎 파슬리 1/2컵
지도
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 기름을 바르십시오.
- 중간 열에 작은 냄비에 사프란과 국물을 함께 저어; 약하게 끓인 다음 열에서 가파르게 제거하십시오.
- 큰 프라이팬에 중간 열을 두르고 기름을 두르고 소시지를 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어가며 굽습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.
- 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 자주 저으면서 요리하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 후추와 완두콩을 넣고 1분 동안 저어주면서 가열합니다.
- 실리콘 주걱이나 나무 스푼을 사용하여 프라이팬 바닥에서 갈색 조각을 긁어내어 셰리 및 디글레이즈 팬을 추가합니다.
- 쌀, 파슬리, 사프란 국물, 초리조를 넣고 저어줍니다. 종기에 가져다; 혼합물을 캐서롤 접시에 조심스럽게 옮기고 호일로 덮습니다.
- 45분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 굽습니다. 호일을 제거하고 10분 동안 또는 캐서롤이 상단에 살짝 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다.
양배추와 쌀 캐서롤
6인분
재료
- 올리브 오일 2큰술
- 잘게 썬 양배추 6컵
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 야채 육수 2컵
- 1, 15온스 캔은 볶은 깍둑썰기한 토마토를 발사할 수 있습니다.
- 타임잎 1큰술
- 잘게 썬 신선한 파슬리 2큰술
- 현미 바스마티 쌀 1컵
- 말린 건포도 1/2컵
- 4온스 염소 치즈, 으깬 것
지도
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 기름을 바릅니다.
- 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 양배추와 양파를 계속 저으면서 2~3분 동안 요리합니다.
- 마늘을 넣고 끊임없이 저어주면서 1분 동안 요리하십시오.
- 국물, 토마토, 백리향, 파슬리, 쌀, 건포도를 넣고 섞습니다. 끓인 다음 준비된 캐서롤 접시에 옮깁니다.
- 그 위에 염소 치즈를 고르게 부수고 호일로 덮습니다.
- 45분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 10분 동안 또는 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다.
크림 치킨과 야생 쌀 캐서롤
6인분
남은 닭고기와 산미가 있다면 30분 남짓이면 든든하고 맛있는 전골이 완성됩니다.
재료
- 다진 닭 가슴살 요리 3컵
- 볶음밥 2컵
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1/2컵
- 밀가루 3큰술
- 닭 육수 1컵
- 우유 1/2컵
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 깎은 파마산 치즈 1/2컵
지도
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 기름을 바릅니다.
- 캐서롤 접시에 닭고기와 쌀을 고르게 배열하십시오.
- 중불로 달군 작은 냄비에 기름을 두르고 양파를 자주 저으면서 2분간 볶습니다.
- 밀가루를 뿌리고 1분간 저어가며 요리합니다. 국물을 부어 끓입니다.
- 우유를 휘젓고 다시 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 소스가 걸쭉해지면 닭고기와 밥 위에 붓고 재료가 고르게 배이도록 접시를 흔듭니다.
- 치즈를 뿌리고 25분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
더 맛있는 쌀 캐서롤 요리법
- 토마토, 올리브, 야생 쌀 캐서롤
- 참치전골
- 어린이용 브로콜리와 쌀 캐서롤
