감자 껍질은 지방으로 가득 차서 나쁜 평판을 받고 음... 정확히 건강하지 않습니다. 고구마를 입력합니다.
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이 고구마 껍질에는 남서부 풍미가 나는 야채, 멕시코 혼합 치즈, 라임 스파이크 사워 크림이 듬뿍 얹어져 있습니다. 그들은 진정한 건강 식품으로 간주되지 않을 수도 있지만 옥수수와 검은 콩은 무언가를 계산해야합니다. 맞습니까?
사우스웨스트 로드 고구마 스킨 레시피
수율 6
재료:
- 중간 크기 고구마 3개
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 피망 1/2컵
- 다진 양파 1/4컵
- 훈제 파프리카 1작은술
- 치폴레 고추가루 1/4작은술
- 코셔 소금과 후추
- 1/3 컵 통조림 검은 콩, 헹구고 물기 제거
- 중간맛 살사 1/4컵
- 잘게 썬 멕시칸 블렌드 치즈 1/2컵
- 1 컵 사워 크림
- 라임 1개, 제스트 및 착즙
지도:
- 고구마에 구멍을 몇 개 찔러 전자레인지에 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 식히십시오.
- 고구마가 식으면 반으로 자르고 감자 가운데에서 과육을 조금 긁어냅니다. 따로.
- 중불로 달군 작은 프라이팬에 올리브 오일을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 고추, 양파, 훈제 파프리카, 치폴레 고춧가루, 소금, 후추를 넣습니다. 고추와 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 불에서 내리고 검은콩과 살사소스를 넣고 저어줍니다.
- 반으로 자른 감자를 베이킹 시트에 놓고 각 고구마에 후추 혼합물을 채우십시오.
- 같은 양의 치즈로 각 고구마 껍질을 얹으십시오.
- 오븐의 브로일러 아래에 고구마 껍질을 놓고 치즈를 녹입니다.
- 치즈가 녹는 동안 사워 크림 혼합물을 준비하십시오.
- 작은 그릇에 사워 크림, 라임 제스트 및 라임 주스를 함께 섞습니다.
- 오븐에서 뜨거운 고구마 껍질을 제거하고 사워 크림 혼합물을 감자에 뿌리거나 옆에 제공하십시오.
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