프랑스 요리는 무섭습니다.
중세 시대로 거슬러 올라가지만 프랑스 요리가 등장한 것은 17세기와 18세기가 되어서야 고급 요리 또는 "고급 요리"로 레벨 업. 이것은 최초의 "진정한"프랑스어 시대입니다. 자세한 해설서, 요리인 프랑수아, La Varenne이 작성했습니다.
Julia Child가 출판한 1961년으로 빨리 감기 프랑스 요리 기술 마스터하기, 차일드의 경력을 시작했을 뿐만 아니라 미국인들에게 프랑스 요리의 기초를 알려주는 두 권의 프랑스 요리책. 그것은 모든 시간의 가장 훌륭하고 가장 중요한 요리책 중 하나로 간주됩니다.
그렇긴 해도 요리 초보자는 프랑스 요리법을 다루는 것을 주저하는 경우가 많습니다.
그러나 쉬운 프랑스 요리가 많이 있으며 더 좋은 점은 놀랍게도 정리가 거의 없는 요리가 꽤 있다는 것입니다.
앞서, 우리는 모두 상대적으로 쉽고 대부분의 경우 누구나 만들 수 있는 1인용 프랑스 요리인 5가지 고전을 모았습니다.
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프랑스 식 양파 스프
영상: 핀치 앤 스월.
프렌치 양파 수프는 고대 그리스와 로마 시대까지 거슬러 올라가지만 현대적인 버전의 프렌치 쇠고기 국물과 캐러멜 처리된 양파로 만든 양파 수프는 18세기 프랑스 파리에서 시작되었습니다.
Pinch and Swirl의 레시피에서는 양파를 천천히 요리하고 Gruyère 치즈를 얹은 다음 구워서 끈적끈적한 피날레를 만듭니다. 이거 끓이는데 1시간 30분 걸리는데 클래식 수프 — 큰 냄비에 겹겹이 쌓고 풍미를 더하는 데 시간이 꽤 걸리기 때문에 준비하는 데 총 15분이 걸립니다.
라따뚜이
영상: 원스 어폰 셰프.
라따뚜이는 당시 농민의 음식으로 여겨졌습니다. 밝고 향긋한 야채 스튜, 이 프랑스 요리 진정으로 맛있는 요리를 개발하려면 풍미에 풍미를 더해야 합니다. 가장 좋은 점은 가지와 호박에서 양파와 피망에 이르기까지 채소의 이 교향곡에 하나의 팬만 있으면 된다는 것입니다.
타임 & 마늘 구운 카망베르
영상: 개비 요리란?.
까망베르는 1791년 프랑스 노르망디에서 Marie Harel이 만든 부드럽고 크림 같은 치즈입니다. 그 이후로 그것은 프랑스의 필수 요리가 되었습니다. 준비하기가 너무 쉬워서 요리 초보도 이것을 망칠 수 없습니다.
개비 요리란? 백리향과 마늘로 구운 카망베르 레시피가 있습니다. 크로스티니 또는 마늘 빵과 함께 제공되며, 이번 휴가철 전채로 만들고 싶어질 것입니다.
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간단한 해산물 부야베스
영상: 쁘띠 쿡.
Bouillabaisse는 마르세유의 고전적인 어부의 스튜입니다. 스튜에는 일반적으로 조개와 랍스터를 비롯한 신선한 현지 생선과 조개류가 들어 있습니다.
전통적인 조리법은 일반적으로 약 2시간이 걸리며 때로는 더 오래 걸리기도 합니다. 쁘띠 쿡 30분이면 충분할 간단한 한 냄비 요리법이 있습니다.
물 마리니에르
영상: 올리브 잡지.
요리 무기고에 추가할 또 다른 1인용 프랑스 요리가 있습니다. 고려 프랑스의 대표적인 명절 요리, 물 마리니에르는 분명히 1235년에 시작되었으며 홍합, 와인, 샬롯, 파슬리 가지, 월계수 잎 및 기타 허브를 한 팬에 결합해야 합니다.
올리브 잡지 30분이면 만들 수 있는 훌륭한 레시피가 있습니다. 단 3단계와 단 7가지 재료만 있으면 이 쉬운 프랑스 요리로 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다.
