일상 영어로 요리하기: 집에서 맛보는 ABC
유명 셰프의 요리책, 특히 레스토랑 수준의 요리를 집에서 쉽게 즐길 수 있는 요리로 바꿔주는 요리책은 절대 잘못될 수 없습니다. 수상 경력에 빛나는 유명 레스토랑 경영자이자 PBS 텔레비전 방송인인 유명 셰프 토드 잉글리시(Todd English)가 자신의 트레이드마크를 공유합니다. 신선한 제철 재료를 사용하여 홈 셰프를 위한 간단하고 감칠맛 나는 요리로 변환하는 풍미 공식 ~에 일상 영어로 요리하기 (옥스무어 하우스, 2011년 10월). 이 혁신적이지만 접근하기 쉬운 요리책에서 Chef English는 테이블에 놀랍도록 제공되는 인상적이고 맛있는 식사를 만드는 방법을 보여줍니다. 시각적으로 놀라운 요리책, 일상 영어로 요리하기 모든 요리의 방법과 이유를 알려주는 150개의 화려하게 그려진 요리법, 식료품 요리법 목록 및 단계별 음식 기술을 제공합니다. 된장 으깬 감자, 데킬라 찐 짧은 갈비, 물집이 생긴 체리 토마토를 곁들인 모짜렐라 속을 채운 미트볼과 같은 군침 도는 요리법에 빠져들 준비를 하십시오.
Molto Batali: 내 집에서 당신의 집까지 간단한 가족 식사
에 몰토 바탈리 (Ecco, 2011년 10월), 유명 셰프 마리오 바탈리, 베스트셀러 작가 몰토 이탈리아노 그리고 몰토 구스토, 일년 내내 식탁에서 함께하는 정신을 기념하는 월간 형식으로 그가 좋아하는 120가지 제철 요리법을 공유합니다. 무성한 여름 샐러드부터 풍성한 겨울 조림에 이르기까지 이 맛있는 요리책의 제철 요리는 주중 저녁 식사부터 휴일 축하 행사에 이르기까지 모든 식탁에 활기를 불어넣습니다. 매월 호화로운 메인 코스, 3가지 맛있는 파스타, 4가지 맛있는 야채 사이드, 소박한 수프 및 관대 한 디저트가 제공됩니다. Clementine Crust의 Leg of Lamb와 같은 푸짐한 수제 요리법을 마음껏 즐기십시오. 소시지 "미트볼"과 가지를 곁들인 와인 스테인드 Gemelli; 칠레, 민트, 단풍나무와 함께 볶은 루타바가스; 녹색 마늘 수프; 천도 복숭아와 검은 후추 치즈 케이크.
음식 애호가를 위한 와인 가이드
남들과 다른 와인북, 음식 애호가를 위한 와인 가이드 (Little, Brown, and Company, 2011년 11월) Karen Page와 Andrew Dornenburg는 요리책 그 자체가 아닙니다. 하지만 자신에게 꼭 맞는 와인을 찾고자 하는 미식가들에게 없어서는 안될 참고 자료입니다. 식사. 작가의 전작 두 권과 같은 형식으로, 맛 성경 그리고 먹는 것과 함께 무엇을 마실까, 이 음식과 와인 페어링 책은 수백 가지의 다양한 와인을 바디와 와인의 필수 특성에 따라 프로파일링하는 백과사전 A-to-Z 가이드입니다. 맛을 구별하는 강도, 제안된 서빙 온도 및 이상적인 음식 페어링에서 권장 생산자(많은 상징적 예). 보너스로 이 책은 유익한 사이드바, 차트 및 상자를 통해 수십 명의 미국 최고의 소믈리에로부터 통찰력 있는 통찰력을 제공하며 책의 멋진 4색 사진을 보완합니다. 모든 음식 애호가는 자신의 부엌에 이 책을 가지고 있어야 합니다.
초콜릿과의 모험
진지한 초콜릿 감정가라면 마스터 쇼콜라티에 Paul A를 만나보세요. 영의 맛있는 새 요리책 초콜릿과의 모험 (카일 북스, 2011년 11월). 영은 첫 요리책을 통해 자신의 초콜릿 만들기 마술, 초콜릿의 종류, 맛을 공유합니다. 핑크 페퍼콘, 사프란, 마멀레이드. 핫 초콜릿과 바질 케이크, 바다 소금에 절인 초콜릿과 피칸 케이크와 같은 무릎을 약화시키는 초콜릿 디저트 외에도 Young은 놀랍도록 놀라움을 선사합니다. 해산물을 위한 화이트 초콜릿 소스, 폴스 베네수엘라 칠레 초콜릿 치킨, 초콜릿 워터 비스킷과 같은 독특한 풍미의 레시피를 제공합니다. 치즈. 이번 휴가 시즌에는 휴가 모임에서 가장 맛있고 독특한 초콜릿 제품을 제공하면서 친구와 가족 모두와 함께 초콜릿 모험을 떠나십시오.
Whole Hog Cookbook: 찹, 로인, 숄더, 베이컨, 그리고 모든 좋은 재료
돼지고기를 사랑하는 진지한 모험가를 위해, 전체 돼지 요리 책 (Rizzoli, 2011년 9월) 노련한 셰프이자 요리책 데뷔작가인 Libbie Summers는 주둥이부터 꼬리까지 전체 돼지를 사용하여 지속 가능한 조리법으로 완성된 돼지고기에 대한 다즙 찬가입니다. 이 책은 시각적, 요리, 문학적 즐거움이 확고한 책입니다. 작은 농장에서 성장하고 요리사로 세계를 여행하는 것과 같은 Summers의 삶의 경험에 대한 식욕을 돋우는 이미지와 기발하고 색다른 이야기가 레시피에 가득합니다. 적절하게 "돼지 이야기"라고 불리는 이야기는 책의 각 챕터 앞에 나와 유머러스하고 공감할 수 있도록 합니다. 조리법 소개조차도 메뉴 항목을 생생하게 만드는 Summers의 영리하고 단순한 접근 방식을 보여줍니다. 맛있는 요리로는 스위트 티 소금에 절인 돼지 어깨살, 돼지 갈비와 사과 소스, 삼겹살 자이로, 돼지고기 파이, 저크 로스트 텐더로인이 있습니다.
소시지 책
닉 샌들러와 조니 액튼의 소시지 요리책 (Kyle Books, 2011년 11월) 소시지 매니아를 위한 최고의 요리책입니다. Sandler와 Acton은 가정 요리사에게 신선한 소시지를 포함하여 30가지가 넘는 다양한 종류의 소시지를 만드는 방법을 보여줄 뿐만 아니라 양질의 재료를 사용하여 경화, 사전 조리, 훈제 및 혈액 소시지, 그들은 또한 이러한 맛있는 재료를 사용하여 80가지 레시피를 제공합니다 연결. 수제 소시지가 없다면 저자가 정육점 옵션을 제공합니다. 풍성한 겨울 저녁 식사에 이상적인 소시지 레시피에는 소시지와 콩 캐술렛, 초리조 & 염소 치즈 타르트, 우스터셔 소스 소시지 핫팟, 루크부어스트와 케일이 포함됩니다. 누가 소시지를 좋아하지 않습니까? 이것은 또한 편안한 음식을 찾는 사람들을 위한 완벽한 선물입니다.
이탈리안 테이블
비평가들의 극찬을 받은 그의 후속작 파스타 스포글리아, 론 수하노스키 이탈리안 테이블 (Kyle Books, 2011년 11월) 미식가의 선물을 받는 사람의 식탁에 가족을 초대할 것입니다. 챕터별로 레시피만 나열한 다른 요리책과 달리 수하노스키의 가족 테마 요리책 기억에 남는 식사가 제공되는 특정 테이블 주위에 배고픈 독자를 모으는 장을 제시합니다. 그의 삶. 클래식 리볼리타(Classic Ribollita)와 양고기 폴페틴(Lamb Polpettine)과 크림 프레이슈(Creme Fraiche)를 곁들인 매운 병아리콩 수프와 같은 흥미롭고 재미있는 요리법을 준비하십시오. 신선한 자두, 소시지, 로즈마리를 곁들인 구운 돼지고기 스피디니; 으깬 아마레티를 곁들인 순무 그라탕; 그리고 작가가 가장 좋아하는 어린 시절 요리인 마스카포네와 블랙 페퍼 타랄리를 곁들인 크림 옥수수. 당신이 좋아하는 미식가가 이탈리아를 사랑하고 가족과 친구들을 즐겁게 하는 것을 좋아한다면, 이탈리안 테이블 완벽한 휴가 선물입니다.
Nadia G's Bitchin' Kitchen: Cookin' for Trouble
미식가 선물 목록에 록스타 홈 셰프가 있습니까? 문제 해결 (Ballantine, 2011년 10월) Cooking Channel에서 인기 있는 코미디 요리 쇼의 진행자인 Nadia G의 저서, 나디아 G의 Bitchin' Kitchen, 거의 300장에 가까운 멋진 사진, 정통한 셰프 노하우 및 모든 사람의 식사 경험을 화려하게 만들 (그리고 깨뜨릴) 록 스타 'tude로 가득합니다. "냉장고 뒤 총각 축제" 또는 "(기능 장애) 패밀리 피자의 밤"과 같은 제목으로 구성된 각 영리한 챕터에는 재미있는 소개와 조리법이 있습니다. Nadia G는 또한 Hi-Speed Suppers, Girls' Night In, Veg-Head Specials, Student Shkoff-fest 및 모두가 좋아하는 음식 그룹인 Bacon에 대한 특별 챕터와 같은 독창적인 메뉴로 즐거움을 선사합니다! Guy Fieri의 서문으로 완성, 문제를 위한 요리 넷 세대와 주방에서 소소한 즐거움을 원하는 사람을 위한 엣지있는 요리책입니다.
Dead Celebrity Cookbook: 무대와 스크린의 145개 이상의 스타에서 레시피의 부활
또 다른 특이한 요리책, 죽은 유명인 요리책 (HCI, 2011년 10월)는 Frank DeCaro의 천재 요리책으로 7년 동안 영화 평론가로 활동한 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 더 데일리 쇼 존 스튜어트와 함께. DeCaro는 유명 셰프가 있기 전에 스스로를 셰프라고 생각하는 유명인이 있었다는 것을 상기시킵니다. 이를 염두에 두고 그는 더 이상 헐리우드에서 사랑받지 못하는 145명 이상의 스타들의 좋아하는 레시피를 모았습니다. 우리와 함께 재미있는 논평으로 그들을 묶고 재미있고 독특하게 맛있는 자세한 해설서. 나만의 '죽은 셀러브리티 홀리데이 파티'를 개최하고 셀럽 메뉴를 선보이는 데카로의 요리책 특징 Sinatra의 Barbecued Lamb, Anthony Perkins의 참치 샐러드, Rock Hudson의 Cannoli 및 더. 미식가들도 좋아할 요리책입니다.
