간단한 봄 메뉴는 대규모 휴가 모임에 완벽한 잔치입니다. 일반적인 부활절 요금 대신에, 이 조리법은 독특한 재료를 추가하여 특별한 맛을 기념합니다. 손님은 감동을 받을 뿐만 아니라 맛있게 배불리 먹고 집에서 보낼 다음 휴가를 고대하게 될 것입니다.
부활절 조리법
적양파, 베이컨, 만다린 오렌지를 곁들인 시금치 샐러드
10인분
양파, 신선한 베이컨 조각, 육즙이 많은 만다린 오렌지로 장식된 푸짐한 시금치는 부활절 햄과 함께 곁들일 수 있는 슈퍼 사이드 샐러드를 만듭니다.
재료:
어린 시금치 잎 10컵, 씻어서 가볍게 두드려 건조
1/2 작은 붉은 양파, 반으로 자르고 얇게 썬 것
바삭하고 부서질 때까지 요리한 후추를 뿌린 베이컨 5줄
1(15온스) 캔 만다린 오렌지, 물기 제거, 주스 예약
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
화이트 와인 식초 2큰술
다진 신선한 타라곤 잎 1큰술
지도:
초대형 그릇에 시금치, 양파, 베이컨, 만다린을 버무립니다. 크루트에 만다린 주스, 올리브 오일, 소금, 후추, 식초 및 타라곤을 함께 흔듭니다. 시금치 혼합물에 드레싱의 절반을 이슬비로 뿌리고 코팅하십시오. 시금치 샐러드를 10개의 샐러드 볼에 골고루 나누어 담고 남은 드레싱과 함께 취향에 따라 이슬비를 뿌립니다.
오렌지 허니 글레이즈드 햄
10~12인분을 만든다
따뜻한 향신료, 오렌지 주스 및 꿀이 이 훈제 햄을 섬세한 광택과 호화로운 풍미로 빛나게 합니다.
재료:
뼈가 있는 훈제 햄 1개(8~9파운드)
소금과 후추 맛
1 작은 술 지상 올스파이스
가루 계피 1작은술
정향 20개
꿀 1/4컵
오렌지 주스 1컵
지도:
오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 그리고 브로일러 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 햄의 옆면과 윗면에 다이아몬드 패턴을 칠하고 소금, 후추, 올스파이스, 계피로 간을 합니다. 육계 팬에 햄을 놓고 정향을 햄에 넣습니다. 꿀을 뿌리고 30분간 굽는다. 햄 위에 오렌지 주스 1/2컵을 붓고 30분간 굽는다. 남은 오렌지 주스를 바르고 1시간 더 굽거나 햄이 화씨 140도까지 가열될 때까지 굽습니다. 즉석 읽기 온도계에. 접시에 햄을 담고 호일로 덮습니다. 조각하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오.
두 번 구운 죽은 고구마
8인분을 만든다
죽은 태아, 건포도, 호두가 이 반찬에 군침이 도는 질감이 뒤섞여 마지막 한 숟갈까지 맛있습니다.
재료:
4 작은 크기에서 중간 크기의 고구마, 스크럽
버터 3큰술
사워 크림 3큰술
3/4 컵 크럼블 페타 치즈
1/2 컵 황금 건포도
흑설탕 2큰술
다진 호두 1/2컵
지도:
오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 감자를 베이킹 시트에 놓고 1시간 동안 또는 포크가 부드러워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 15분 동안 식힙니다. 각 감자를 세로로 반으로 자르고 껍질을 손상시키지 않고 살을 그릇에 조심스럽게 퍼냅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 고구마 과육, 버터, 사워 크림, 죽은 태아가 잘 섞일 때까지 함께 으깨십시오. 건포도와 설탕을 섞고 숟가락으로 껍질을 벗기십시오. 다진 호두를 뿌리고 호두를 감자 혼합물에 부드럽게 눌러 넣습니다. 15분 동안 또는 가열될 때까지 굽습니다.
리코타 치즈케이크
10인분
클래식 치즈 케이크에 감미로운 변형인 리코타가 이 디저트에 특별한 크림 같은 느낌을 더해줍니다. 레몬과 바닐라의 힌트는 이 케이크를 신선한 과일 토핑으로 자연스럽게 만듭니다.
재료:
그레이엄 크래커 부스러기 1 1/2 컵
물기를 뺀 전유 리코타 치즈 3파운드
나누어진 설탕 1 1/2컵
달걀 노른자 8개
다목적 밀가루 1/2컵
굵게 다진 레몬 제스트
순수한 바닐라 추출물 2작은술
달걀 흰자 8개
신선한 과일 보존
지도:
오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 12인치 스프링폼 팬에 버터를 넉넉히 바르세요. 으깬 그레이엄 크래커를 팬 바닥에 뿌리고 따로 보관합니다. 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서에서 리코타와 설탕 1컵을 부드러워질 때까지 치십시오. 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 추가하면서 균일한 색이 될 때까지 치십시오. 밀가루, 레몬 제스트 및 바닐라를 추가하고 통합될 때까지 치십시오. 두 번째 그릇에서 핸드 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 남은 설탕과 함께 달걀 흰자를 치십시오. 달걀 흰자위를 리코타 혼합물에 넣고 섞일 때까지 접습니다. 스프링폼 팬에 반죽을 붓습니다. 10분 동안 구운 다음 열을 화씨 350도로 낮추십시오. 50~60분 동안 또는 케이크가 굳을 때까지 굽습니다. 불을 끄고 문이 열린 오븐에서 식힙니다. 오븐에서 제거하고 팬의 측면을 제거합니다. 신선한 과일 보존 식품과 함께 따뜻하게 제공하거나 냉장 보관하고 차게 제공하십시오.
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