멸치로 요리한 적이 없다면 이번이 처음입니다! 나는 전채와 반찬에 말린 멸치를 먹으며 자랐고 대부분의 사람들이 생각하는 것처럼 비린 맛이 나지 않습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
멸치는 신선한 야채에서 훌륭한 맛을 내기 때문에 드레싱에 사용하는 것을 좋아합니다. 여기에 아름다운 붉은 무와 밝은 녹색 파슬리가 어우러진 믿을 수 없을 정도로 상쾌하고 소박한 기본 샐러드입니다.
전통적인 샐러드에 대한 훌륭한 대안
나는 올리브 오일에 포장된 항아리에 담긴 멸치를 사서 약간의 오일을 드레싱에 넣어 풍미를 더하는 것을 좋아합니다. 이 고추 무를 푸짐한 파스타 요리와 와인 한 잔과 함께 즐기십시오.
레몬 멸치 드레싱을 곁들인 무와 파슬리 샐러드 레시피
4-6인분
재료:
- 씻어서 4등분한 무 1 묶음
- 파슬리 1/4컵, 굵게 다진 것
- 멸치 필레 3개
- 1/4 컵 올리브 오일
- 레몬즙 1/2개
- 다진 마늘 1쪽
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 토핑용으로 강판 또는 면도한 파마산 치즈
지도:
- 그릇에 무와 파슬리를 섞는다. 따로.
- 푸드 프로세서나 블렌더에 멸치, 레몬 주스, 마늘을 넣고 퓌레를 만들기 시작합니다. 모터가 작동하면서 올리브 오일을 천천히 뿌립니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 합니다.
- 볼에 멸치 드레싱을 붓고 무와 파슬리를 뿌린다. 잘 섞어 파마산 치즈를 얹는다.
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