종종 25년 전 나파와 비교하면 파소 로블레스에서 나오는 혁신적인 와인은 센트럴 코스트 농업 지역에 스며드는 와일드 웨스트 정신과 다르지 않습니다.
다우 포도원
이 숨막히는 시음실에서 포도원의 탁 트인 전망을 감상할 수 있는 산 꼭대기에 앉아 똑같이 인상적인 와인을 따르십시오. 소유자 Daniel Daou는 프랑스 와인 제조 기술을 존중하면서 세계적 수준의 보르도 스타일 와인을 만듭니다. 슈맹 드 플뢰르, 향긋한 그르나슈 블랑 블렌드, 진판델 등 기억에 남는 와인을 맛볼 수 있습니다. 방문 daouvineyards.com
Thacher 와이너리
Thacher Winery를 방문한 후 Paso Robles로 이사하여 결혼하고 양조업자가 되고 싶을 수도 있습니다. 그것이 바로 남편과 아내 팀인 Sherman과 Michelle Thacher가 한 일이며 이제 그들은 드넓은 건초 밭, 키 큰 참나무, 90년 된 헛간 한가운데에서 이름을 딴 와이너리를 운영하고 있습니다. 소량 생산된 와이너리는 맛있는 론 블렌드와 진판델로 유명하며 앞서 언급한 소박한 헛간에서 결혼식을 주최하기도 했습니다. 방문 thacherwinery.com
사이퍼 와이너리
Cypher 소유자인 Christian Tietje는 한계를 뛰어 넘고 예상치 못한 와인을 블렌딩합니다. 시음실을 방문하여 그르나슈 대신 진판델을 사용한 비 전통적인 론 블렌드인 아나키(Anarchy)와 같은 흥미로운 와인을 만나보세요. 이곳에서 시음하면 시라, 쁘띠 시라, 론, 템프라니요, 진판델, 그르나슈, 바르베라, 샤르도네, 그르나슈 블랑, 장미를 포함한 모든 사이퍼 와인을 맛볼 수 있습니다. 이 와인의 창의성에 대해 더 많은 교육을 받고 기뻐하게 될 것입니다. 방문 cypherwinery.com
셰일 오크 와이너리
최첨단 내부 및 외부 디자인을 자랑하는 이 스파클링 와이너리에서 소용돌이치고, 냄새를 맡고, 홀짝이고, 뱉을 준비를 하세요. Paso Robles의 서쪽에 위치한 Shale Oak는 지속 가능성에 중점을 두고 있으며 한정 생산 와인으로 금메달과 은메달을 수상했습니다. 방문 shaleoakwinery.com
먹다
농가 46
시음실에서는 음식을 제공하지 않지만 그렇다고 해서 식사를 포기해야 하는 것은 아닙니다. 근처에 위치한 Farmstand 46은 건강한 유기농 음식에 중점을 둔 맛있는 샌드위치, 샐러드, 피자를 제공합니다. 방문 팜스탠드46.com
장인
제철 비스트로에서 영감을 받은 이 레스토랑은 탁월한 농장 직거래 요리로 전국에서 극찬을 받고 있습니다. 방문 artisanpasorobles.com
