음식 웹에서 훌륭한 음식을 만들기 위한 규칙보다 더 논쟁적인 것이 있습니까? 커피 집에서?
여과기를 사용하십시오. 실제로 프렌치 프레스를 사용합니다. 프렌치 프레스? 그것은 n00bs를 위한 것입니다. 분명히, 푸어오버를 마시지 않는다면 빨대를 사용하여 진흙 웅덩이에서 물을 빨아들이는 것이 나을 것입니다.
그래서 그것은 간다.
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그러나 영국 커피숍 Colonna와 Smalls는 마침내 완벽한 커피를 위한 암호를 해독했다고 생각합니다. 배스 대학교의 화학자들과 함께 일하면서 그들은 부드러운 쿠파 조의 열쇠가 커피 원두를 갈기 전에 얼리기.
분명히, 더 차가운 원두는 분쇄될 때 더 고른 입자로 분해되어 더 일관된 커피를 제공합니다.
물론 모든 사람이 동의하는 것은 아닙니다. 일련의 맛 테스트를 거친 후, 진지한 식사 커피 원두는 가장 잘 갈고 신선할 때 양조해야 한다고 결론지었습니다. 두번째로 좋은 옵션은 분쇄 직후 밀폐 용기에 커피 찌꺼기를 얼리는 것이 었습니다. 그들의 맛 테스트에서, 냉동된 통콩으로 만든 커피는 그 다음에 땅이 부실했다. 그래서, Colonna와 Smalls가 말한 것과는 반대입니다.
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그리고 물론, 진지한 식사' 결과도 마찬가지입니다. Stumptown Coffee Roasters는 "무엇을 하든지 커피 원두를 갈아서 얼리지 마십시오"라고 말합니다. 여자가 프렌치 프레스를 창밖으로 던지고 그냥 가까운 카페로 향하는 것은 거의 혼란스러운 일이지만, 그건 과민반응이겠죠?
대신 어떤 방법이 당신의 입맛에 가장 잘 맞는지 알아내십시오. 이 분쇄 전 또는 후 동결에 무언가가 있는 것처럼 보이지만 각 방법은 현저하게 다른 결과를 생성하므로 둘 다 시도하고 가장 좋아하는 것을 확인하십시오. 결국, 하루가 끝날 때 중요한 것은 준비 방법에 관계없이 매일 아침 마시는 커피를 좋아한다는 것뿐입니다.
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