아침 식사, 브런치, 저녁 식사 또는 칵테일 파티를 주최하든 관계없이 이 프랑스 스타일의 부추와 양파 타르트는 메뉴에 추가할 수 있는 맛있는 메뉴입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
프랑스 풍미
아침 식사, 브런치, 저녁 식사 또는 칵테일 파티를 주최하든 관계없이 이 프랑스 스타일의 부추와 양파 타르트는 메뉴에 추가할 수 있는 맛있는 메뉴입니다.
Gruyere 치즈, 리크, 양파는 글루텐이 없는 친구를 포함하여 모든 사람이 즐길 수 있는 이 간단한 타르트에 뛰어난 맛을 제공합니다.
글루텐이 없는 부추와 양파 타르트 레시피
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4-6인분
재료:
빵 껍질의 경우:
- 1/3 컵 기장 가루
- 1/3 컵 초미세 쌀가루
- 감자 전분 1/3컵
- 찹쌀가루 2큰술
- 타피오카 전분 2큰술
- 설탕 1/2작은술
- 잔탄검 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 깍둑썰기한 차가운 버터 6큰술
- 큰 계란 1개
- 레몬즙 2작은술
채우기:
- 중간 파 2개
- 버터 1큰술
- 다진 중간 크기의 노란 양파 1개
- 강판에 간 그뤼에르 치즈 1-1/2컵
- 계란 3개
- 헤비 크림 1컵
- 소금
- 후추
지도:
빵 껍질의 경우:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 9 또는 10인치 타르트 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 쌀가루를 듬뿍 뿌립니다.
- 큰 볼에 기장가루, 쌀가루, 감자전분, 찹쌀가루, 타피오카 전분, 설탕, 크산탄검, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 패스트리 커터로 버터를 잘라주세요. 계란과 레몬 주스를 넣고 혼합물이 한덩어리가 될 때까지 섞는다. 반죽을 빠르게 반죽하려면 손의 뒤꿈치를 사용하십시오. 반죽을 과도하게 사용하거나 버터가 녹도록 두지 마십시오.
- 왁스 종이 조각에 반죽을 놓습니다. 다른 왁스 페이퍼로 덮고 반죽을 타르트 팬의 대략적인 크기로 밀어냅니다. 왁스 페이퍼의 최상층을 제거하고 반죽을 타르트 팬에 넣으십시오. 왁스 종이의 다른 시트를 제거하고 반죽을 팬에 고르게 누르십시오.
- 빵 껍질을 10분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 약간 식히십시오. 빵 껍질은 부분적으로만 구워집니다.
채우기:
- 대파는 흰 부분과 옅은 녹색 부분을 잘게 썬 다음 씻어 물기를 뺀다.
- 중불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 얇게 썬 부추와 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 요리합니다. 혼합물을 크러스트에 펴고 슈레드 치즈를 골고루 뿌립니다.
- 볼에 계란을 풀고 헤비 크림을 휘핑하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 치즈 위에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 타르트가 굳고 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 15-30분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식히십시오. 상온에서 서빙하거나 서빙할 때까지 냉장 보관하십시오.
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