감자 칩이 가장 좋아하는 간식이라면 혼자가 아닙니다. 기름기 많은 칩을 사는 대신 집에서 직접 만든 감자 칩을 만들어 보세요. 좋아하는 맛으로 만들 수 있으며 가방에서 모두 부서지지 않습니다.
감자 품종 선택
감자 칩을 만들 때 거의 모든 감자를 사용할 수 있습니다. Yukon Golds, Fingerlings, Idaho 및 보라색 감자(재미있는 색상 추가)와 마찬가지로 적갈색 감자가 잘 작동합니다. 고구마를 좋아한다면 고구마 칩을 만들어보십시오. 어떤 감자를 사용하든 단단하고 부드러운 반점이나 흠이 없는지 확인하십시오. 당신이 가장 좋아하는 감자를 확인하기 위해 다양한 감자를 시도합니다.
두껍거나 얇은
칩의 두께와 두께에 따라 취향에 맞게 썰어주세요. 두꺼운 칩을 좋아한다면 더 오래 삶아서 완전히 바삭하게 만드십시오. 감자를 아무리 두껍게 또는 얇게 썰어도 모두 고르게 익도록 균일해야 합니다.
굽거나 튀긴
칩을 만드는 가장 건강한 방법은 물론 굽는 것입니다. 그러면 튀긴 버전만큼 바삭하게 만들 수 있습니다. 열쇠는 그들이 아주 잘 말랐는지 확인하는 것입니다. 습기로 인해 축축해질 수 있습니다. 풍미를 위해 약간의 올리브 오일과 함께 감자 조각을 던지십시오. 황금색이 될 때까지(베이킹이든 튀김이든) 완전히 익고 바삭하게 익을 때까지 요리해야 합니다. 바삭하게 튀길 수 있도록 와이어 랙에서 식힙니다.
풍미
자신의 감자 칩을 만드는 가장 좋은 점은 자신의 맛을 추가할 수 있다는 것입니다. 가장 간단한 것은 올리브 오일과 소금입니다. 후추, 말린 허브와 향신료 또는 치즈를 시도해 볼 수도 있습니다. 마늘과 카이엔 페퍼로 나만의 향신료 믹스를 만들거나 딜이나 로즈마리를 위에 뿌립니다.
칩을 튀길 경우 기름에서 칩을 제거할 때 맛이 식기 전에 추가하십시오. 베이킹을 하는 경우에는 굽기 전에 향신료의 절반을 넣고 굽고 난 후(건조하기 전) 절반을 추가하면 추가 효과를 얻을 수 있습니다.
서빙 및 보관
수제 감자 칩을 제공하는 가장 좋은 방법은 오븐에서 뜨거운 것입니다. 나중에 먹으려고 밀폐용기에 담아 눅눅해지기 때문에 이틀 안에 먹습니다.
