가장 은혜로운 오후 활동인 섬세한 샌드위치, 달콤한 케이크 한 조각, 뜨거운 컵파 한 그릇이 있는 기이한 다과회는 튼튼한 영국 혈통을 가지고 있을지 모릅니다. 그러나 1800년대 초 영국인이 차 마시는 것을 사교 행사로 만들기 훨씬 이전에 중국인, 나중에는 일본인이 이미 이 음료를 의식화하고 대중화했습니다. 차의 왕실 기원과 차에 어울리는 3가지 맛있는 요리법에 대해 알아보려면 계속 읽으십시오.
차의 기원
20세기 초중반에 중국 전역을 여행하며 대부분의 삶을 보낸 고(故) 영국 국외 거주 작가 존 블로펠드(John Blofeld)에 따르면 중국인은 분명
차 관목의 작은 주름진 잎을 발견하고 길들이는 첫 번째 사람들은 차를 끓여서 거의 신비로운 음료를 만들고 전 세계적으로 오늘날에도 여전히 매우 활동적입니다. 사실 하나는 아주
워싱턴 DC의 고급 호텔에는 자체 차 소믈리에가 있는 자체 차 저장고(차 저장고라고 함)가 있습니다.
Blofeld가 그의 책에서 보고한 바와 같이, 중국 차 예술, 중국인들은 일찍이 삼국시대인 서기 222~277년에 차를 양조하고 홀짝였다. 몇 세기 후, 당나라(618-907 AD) 동안 중국인들은
법원 모임에서 회춘 효과를 축하하기 위해 의약 목적으로 차를 마시는 것. 그리고 가장 민주적인 액체인 차는 "Everyman" 음료가 되었습니다.
몽골 유목민들이 즐겨 찾는
차는 천국을 보냈습니다
Blofeld가 차 역사에 대한 이야기를 계속하면서 중국인들은 "차의 신"으로 알려진 Lu Yü를 포함하여 여러 인물을 신격화하기까지 했습니다.
차를 끓이는 데 사용되는 다양한 수원의 순도를 결정하고 차의사로 알려진 Lu T'ung은 "차의 노래"라는 서사시를 썼습니다.
송나라(960~1280년)와 차제(茶帝)가 도착했을 때 중국인들은 잎을 따고, 등급을 매기고, 찌고, 말리고, 갈고, 말리는 법을 성문화했습니다. 이것을 거래하면서
귀중한 상품으로 그들은 차를 마시는 것을 숭배하는 또 다른 고대 전통이 발전한 일본으로 건너간 찻 케이크와 차나무 씨앗 다발을 압착했습니다.
두 나라 모두 찻집이 번성했고 도예가가 섬세한 찻잔과 찻주전자를 만들었으며 일본에서는 차도(chado)라고 하는 매우 의식적인 차를 따르고 마시는 의식이 발전했습니다.
차." 이 의식에서는 차를 따르고 차를 대접하는 예절에 대해 잘 훈련된 안주인이 적절한 기모노를 입습니다. 그녀는 강한 녹차를 데우고 따르고,
일본의 환대 관습에 따라 가벼운 스낵이나 더 든든한 식사를 제공하거나 다양한 과자를 곁들인 가이세키를 제공합니다.
그러한 의식적 행사는 최대 4시간 동안 지속될 수 있습니다. 역사 애호가와 호기심이 많은 사람들에게 일본 다도를 찾는 것은 기분 전환의 기회가 될 것입니다.
초대장을 날립니다.
어디서나 차를 마시다
오늘날 차는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 차는 너무 대중적이어서 음식 사람들은 카페인을 제거하고, 인스턴트화하고, 여러 봉지에 담는 방법을 알아냈습니다.
다른 재료.
찻주전자의 반대편에서 술꾼들은 차를 흥분제나 진정제로 사용하고(차 종류에 따라 다름) 사교 활동가로 사용합니다. 차의 사회적 친화력은 가장 축하할 만한 행사가 될 수 있습니다.
캐주얼할 때도. 정식 차 서비스를 받기 위해 리츠에 갈 필요가 없습니다. 편안한 휴식을 위해 친구를 초대하고 장식용 냅킨, 꽃, 예쁜 장식으로 테이블을 꾸며보세요.
접시에 담아 차를 끓이고, 차에 어울리는 음식을 만들고, 서빙하세요.
애프터눈 티 레시피
마살라 차이
4인분
차이 인디언 차는 강풍으로 주류 미국 커피하우스와 슈퍼마켓에 휩쓸었지만 몇 분 안에 자신만의 매운 버전을 만들 수 있습니다. 상업적인 혼합물이 차를 만족시킬 수 있지만
그리움, 이 음료의 집에서 양조 냄비는 녹아웃입니다. 향신료가 신선한지 확인하십시오. 오래된 계피 스틱은 맛을 내지 않습니다. 또한 생강 조각을 멍들게 하여 풀어줍니다.
그들의 매운 멋진 주스.
재료:
얼그레이 또는 홍차 잎 4~6큰술(봉지 차는 제외)
뜨거운 우유 1 1/2컵
흑설탕 2큰술
오렌지 1개에서 껍질을 벗기고 멍이 들어 기름기를 제거합니다.
껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 생강 2인치 조각
후추 10개
계피 2개
카다멈 씨앗 1작은술
지도:
물 4컵만 끓여주세요. 그 동안 찻잎, 우유, 설탕, 오렌지 껍질, 생강 조각, 후추, 계피, 카다멈 씨를 주전자에 넣습니다. 뜨거운 물을 넣고 가파르게
최소 5분. 가는 체에 차를 붓고 즐긴다.
차 샌드위치
6~8인분
구운 템페를 "빵" 베이스로 사용하는 이 샌드위치는 빠르고 쉽게 조립할 수 있습니다.
재료:
1(8온스) 패키지 템페(건강 식품 매장의 냉장 또는 냉동 섹션에서 찾을 수 있음)
실온에서 부드럽게 퍼지는 크림치즈
구아바 페이스트
지도:
템페 블록을 약 1 x 1/2인치 두께의 조각으로 자릅니다. 붙지 않는 프라이팬에 야채 스프레이를 뿌립니다. 프라이팬을 중불로 가열하고 템페 조각을 둘 다 황금색이 될 때까지 굽습니다.
측면. 제거하고 식히십시오. 원하는 만큼 각 조각에 크림 치즈를 바르고 얇은 구아바 페이스트를 얹습니다. 제공하다.
아몬드를 곁들인 리몬첼로 차 케이크
6~8인분
사치스러운 레몬 향과 달콤한 크러스트가 특징인 이 차 덩어리는 맛이 단단하고 완전히 발달하는 데 최소 하루가 필요합니다. 유혹을 받을 수 있지만 케이크가 완전히 익을 때까지 자르지 마십시오.
시원한. 리몬첼로는 이탈리아산 레몬향이 풍부한 리큐어로서 주류 판매점과 이탈리아 식품점에서 구입할 수 있습니다.
재료:
녹인 버터 1/3컵
과립 설탕 1 1/2 컵
계란 2개
다목적 밀가루 1 1/2 컵
베이킹파우더 1작은술
소금 1작은술
1/3 컵 전유
리몬첼로 5큰술
레몬 1개의 강판 제스트
슬라이스 아몬드 3/4컵
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 8 1/2 x 4 1/2인치 빵 덩어리 팬에 버터를 살짝 두릅니다. 밀가루로 먼지.
2. 버터와 설탕 1컵을 함께 창백하고 부드러워질 때까지 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 잘 치십시오. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체쳐서 넣어주세요
우유와 리몬첼로 3테이블스푼을 번갈아가며 반죽하십시오. 제스트와 아몬드를 넣고 반죽을 준비한 팬에 숟가락으로 떠넣습니다.
3. 약 50분 동안 또는 가운데가 만졌을 때 단단해질 때까지 굽습니다. 케이크 선반에서 10분 동안 식힌 다음 팬에서 꺼냅니다. 케이크가 아직 따뜻할 때 나머지 설탕 1/2컵을 합친다.
리몬첼로 2큰술, 케이크 위에 이슬비를 뿌립니다. 완전히 냉각될 때까지 랙에서 계속 냉각합니다.
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