이 부드러운 수프는 당신을 순식간에 맛있고 토스트하게 만들 것입니다. 숟가락을 들고 찰칵!
이 달콤하고 부드러운 겨울 스쿼시 수프로 발렌타인 데이 저녁 식사를 따뜻하게하십시오. 카레의 열기가 도토리 호박의 자연스러운 단맛을 맛있게 보완해줍니다. 우리는 벽난로 옆 머그에서 이 수프를 마시는 것을 좋아합니다.
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부드러운 도토리 호박 수프 레시피
2인분
재료:
- 반으로 자른 도토리 호박 1개, 씨를 퍼내고 버립니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1컵
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 생강 1큰술
- 카레가루 2작은술
- 야채 육수 1~2컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 구운 슬라이스 아몬드
- 잘게 썬 신선한 파슬리
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 호박을 베이킹 접시에 담고 접시에 물 2컵을 채우고 호박이 부드러워질 때까지 약 45분간 굽습니다.
- 접시를 카운터에 놓고 스쿼시를 썰 수 있는 부분이 충분히 식을 때까지 카운터 위에 올려 놓습니다. 물을 버리지 마십시오.
- 중간 열에 중간 냄비에 기름을 예열하십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 마늘, 카레, 생강을 넣고 30초 동안 또는 향이 날 때까지 끓입니다.
- 나무 숟가락이나 감자 으깨는 도구를 사용하여 부드럽게 으깬 호박을 냄비에 넣습니다.
- 베이킹 접시에서 물을 추가하고 결합하기 위해 저어줍니다. 육수 1컵을 부어주세요. 가끔 저어주면서 5~6분 동안 끓입니다.
- 필요한 경우 일괄 작업을 하려면 푸드 프로세서나 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만드십시오. 다시 냄비에 붓고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 필요한 경우 원하는 농도를 얻기 위해 국물을 더 추가합니다.
- 뜨거운 수프를 제공하고 아몬드와 파슬리로 장식합니다.
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