크림 같은 콜리플라워 그라탕은 확실히 특별하기 때문에 특별한 날이나 휴일에 이 레시피를 사용하고 싶을 수도 있습니다.
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고기 없는 월요일 식사는 단조롭지 않아도 됩니다. 월요일에 특별한 날의 요리를 찾고 있는 자신을 발견할 수 있으며 크림색 콜리플라워 그라탕은 확실히 훌륭한 선택이 될 것입니다! 콜리플라워와 크림 같은 치즈 소스로 채워진 개별 라메킨에 담긴 다음 양념과 황금빛 빵가루를 얹은 이 요리는 월요일이나 다른 요일에 아주 좋습니다.
크림 콜리플라워 그라탕 레시피
4인분
재료:
- 작은 머리 콜리플라워 1개(이 레시피에서는 콜리플라워의 2/3만 사용하고 나머지는 간식용으로 저장)
- 1 큰 샬롯, 깍둑썰기
- 다진 마늘 1쪽
- 버터 3테이블스푼, 추가로 1테이블스푼, 라메킨 버터링용 추가
- 밀가루 1-1/2큰술
- 잘게 썬 스위스 또는 그뤼에르 치즈 3온스
- 우유 1/2컵
- 1/2 컵 헤비 크림
- 올리브 오일 1큰술
- 양념한 빵가루 1/3컵
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하십시오. 버터 4개 개별 라메킨을 따로 보관합니다.
- 콜리플라워는 씻어서 한입 크기로 자른다. 이 레시피에서는 머리의 2/3를 사용합니다.
- 콜리플라워가 부드러워질 때까지(약 6-8분) 끓는 물 팬에서 콜리플라워를 요리합니다(또는 찜). 물기를 빼고 라메킨 사이에 고르게 나눕니다. 각 부분에 소금과 후추로 간을 하고 따로 보관합니다.
- 전자레인지에 버터 1큰술을 녹이고 빵가루를 제거하고 섞는다. 따로.
- 팬에 올리브유를 두르고 샬롯과 마늘을 넣고 샬롯이 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
- 작은 팬에 버터 3큰술을 녹이고 밀가루를 넣고 휘젓는다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약한 불에서 요리하십시오.
- 한 번에 조금씩, 우유와 크림을 버터 혼합물에 첨가하고 끊임없이 휘젓고 몇 분 동안만 요리하십시오.
- 불에서 크림 혼합물을 제거하고 치즈, 샬롯, 마늘을 넣고 잘 섞는다.
- 크림 혼합물을 고르게 나누어 각 라메킨의 콜리플라워 위에 붓습니다. 빵 부스러기를 얹고 약 8-10분 동안 또는 빵 부스러기가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 약간 식히되 따뜻하게 제공하십시오.
크리미한 맛, 특별한 식사에 딱!
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