추수감사절이 지나면 음식이 남겠죠? 새로운 방식으로 스터핑을 사용하십시오. 실제로 버거 자체의 일부로 사용하십시오. 칠면조 패티에 남은 소를 채우고 섞는 것보다 더 좋은 조합이 어디 있겠습니까?
관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.
그리고 더 좋은 점은 남은 속을 세이지 소시지로 만들어 갈은 칠면조에 영광스러운 풍미를 더한다는 것입니다. 이 미니 버거는 구운 양파와 함께 제공되며 빠르고 쉬운 크랜베리와 로즈마리 소스를 얹습니다. 빵은 특히 미니 버거가 부드러운 롤에 담겨 나오는 걸 좋아해요. 그래서 브라운앤서브롤을 이용해서 살짝 구워봤습니다. 소년, 이것을 먹는 것을 중단하는 것이 어려운 적이 있었습니까?
크랜베리 로즈마리 소스 레시피를 곁들인 미니 세이지 소시지 드레싱 칠면조 버거
이 미니 버거는 남은 스터핑을 사용하는 가장 좋은 방법입니다. 남은 롤과 크랜베리 소스도 사용할 수 있습니다.
2인분
준비 시간: 20분 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 50분
재료:
- 작은 양파 1개
- 올리브유 1큰술(양파용)
- 소금 3대시
- 세이지 소시지 드레싱 2컵(또는 좋아하는 드레싱)
- 1/2파운드 갈은 칠면조
- 갈은 후추 1/4작은술
- 양파가루 1/4작은술
- 올리브 오일 2큰술(터키 버거용)
- 1/4 컵 젤리 또는 전체 크랜베리 소스
- 라즈베리 잼 2큰술
- 신선한 로즈마리 2줄기
- 물 1/4컵
- 세로로 반으로 자른 작은 디너 롤 6개
지도:
양파의 경우
- 작은 프라이팬을 중불로 가열하고 올리브 오일을 첨가합니다.
- 팬에 양파와 소금을 넣고 양파가 익는 동안 저어줍니다.
- 양파가 반투명하고 약간 갈색이 될 때까지 요리하십시오(약 8분).
- 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
칠면조 버거의 경우
- 중간 크기의 볼에 드레싱, 갈은 칠면조, 후추, 양파 가루를 넣습니다.
- 손으로 모든 재료를 섞어 작은 패티 6장을 만듭니다.
- 중간 크기의 프라이팬을 중간 불로 가열하고 올리브 오일을 첨가합니다.
- 주걱을 사용하여 패티를 프라이팬에 조심스럽게 옮깁니다.
- 패티의 바닥이 황금색으로 변하면 뒤집어 팬에 뚜껑을 덮고 5분 정도 굽는다.
- 뚜껑을 제거하고 완전히 익을 때까지 칠면조 버거를 계속 요리하십시오.
크랜베리-로즈마리 소스의 경우
- 작은 팬을 약한 불로 가열하고 크랜베리 소스, 라즈베리 잼, 물, 로즈마리 가지를 넣습니다. 함께 저어.
- 소스가 끓는 동안 계속 저어줍니다. 소스가 약간 걸쭉한 농도가 될 때까지 요리합니다(약 7분).
- 서빙 직전에 로즈마리 가지를 제거하고 버리십시오.
미니 칠면조 버거 조립
- 롤의 각 바닥면에 칠면조 패티를 추가하십시오.
- 버거 위에 크랜베리-로즈마리 소스를 뿌립니다.
- 구운 양파를 얹습니다.
- 양파 위에 소스를 더 뿌려주세요.
- 빵의 나머지 절반을 덮고 따뜻할 때 제공하십시오.
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