빠르고 고전적인 저녁 식사는 매운 화장을합니다.
비프 스트로가노프는 실제로 단 20분 만에 만들 수 있는 정말 빠른 스토브탑 식사로, 주중 식사에 적합합니다. 이 버전에 치폴레 고추를 더해 클래식 요리에 약간의 재미를 더했습니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
퀵 치폴레 비프 스트로가노프 레시피
4인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼, 분할
- 얇게 썬 뼈 없는 쇠고기 척 스테이크 1파운드
- 얇게 썬 버섯 10온스
- 중간 크기의 노란 양파 1개, 얇게 썬 것
- 1 큰 정향 마늘, 다진 것
- 타임 1/2작은술
- 소금과 후추 맛
- 푸드 프로세서에서 퓌레로 만든 아도보 소스에 3 치폴레 (덜 매운 요리를 위해 2 치폴레로 줄이십시오)
- 쇠고기 육수 3/4컵
- 1/4 컵 사워 크림
- 8 온스 계란 국수
- 버터 1큰술
- 장식용으로 잘게 썬 실란트로 및/또는 파
지도:
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 끓어오르면 계란 면을 넣고 봉지 설명서에 따라 익혀주세요. 물기를 빼고 버터와 함께 버무려 따로 보관합니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 중불에서 가열합니다.
- 뜨거워지면 슬라이스한 스테이크를 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 접시에 옮겨 담습니다.
- 프라이팬에서 액체를 배출하고 열을 중간으로 줄이고 남은 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오.
- 버섯, 양파, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분 동안 요리합니다.
- 타임, 소금, 후추를 넣고 저어주세요.
- 퓌레로 만든 치폴레, 쇠고기 육수, 고기를 육즙과 함께 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 사워 크림을 넣고 섞이도록 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 2~3분간 끓인다.
- 국수를 접시에 담고 그 위에 쇠고기 혼합물을 숟가락으로 떠내십시오.
- 고수 및/또는 파로 장식합니다.
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