베이킹 후 "마법처럼" 3겹으로 변하는 반죽에 대해 들어본 적이 있습니까? 마술 케이크는 정말로 마술처럼 작동합니다.
관련 이야기. Ina Garten이 우리에게 꿈의 초콜릿 컵케이크 레시피를 선물했습니다.
처음 마법의 케이크를 만들 때, 나는 그것이 나오지 않을 것이라고 확신했습니다. 나는 그것에 대해 몇 년 동안 들었지만 올해까지 그것을 시도하지 않았습니다. 나는 이 케이크를 만들었고 그것이 실제로 마술처럼 작동했다는 사실에 충격을 받았습니다. 하나의 반죽은 한 번 구워지면 실제로 완전히 다른 세 겹으로 변했습니다. 그리고 케이크 자체도 훌륭했지만 홈메이드 베리 콤포트를 얹으면 더 맛있었습니다.
신선한 베리 콤포트 레시피를 얹은 매직 케이크
에서 적응 주방 향수
8인치 원형 케이크 1개 생성
재료:
케이크를 위해
- 달걀 4개, 노른자, 흰자 분리
- 설탕 3/4컵
- 녹인 무염 버터 8큰술
- 다목적 밀가루 3/4컵
- 데운 전유 2컵
- 아몬드 추출물 1작은술
베리 콤포트의 경우
- 신선한 블루베리 2컵
- 흑설탕 1/4컵
- 발사믹 식초
지도:
케이크를 위해
- 오븐을 화씨 325도로 예열하고 원형 8인치 케이크 팬 바닥에 유산지를 깔아주세요.
- 전기 믹서의 그릇에 달걀 흰자를 넣으십시오. 단단한 봉우리가 형성될 때까지 중간 속도로 휘핑합니다. 딱딱한 달걀 흰자를 작은 그릇에 덜어 따로 보관하십시오.
- 믹서 볼을 닦고 달걀 노른자와 설탕을 넣으십시오. 계란이 옅은 색이 될 때까지 중간 속도로 치십시오. 녹인 버터에 천천히 이슬비를 뿌린 후 1분 정도 섞일 때까지 섞습니다.
- 믹서를 낮추고 밀가루를 천천히 넣으십시오. 밀가루가 반죽에 완전히 섞이면 우유와 아몬드 추출물을 천천히 붓습니다. 속도를 중간으로 높이고 모든 것이 완전히 결합될 때까지 섞습니다. 반죽은 매우 묽을 것입니다. 이것은 정상입니다.
- 거품기를 사용하여 계란 흰자를 접으십시오. 모든 것을 철저히 결합하십시오.
- 준비한 팬에 혼합물을 붓고 45~60분간 굽는다. 완전히 익었을 때 윗면은 황금빛 갈색이어야 합니다.
- 케이크를 팬에 3시간 이상 두세요. 나는 나의 밤을 쉬게 하는 것을 좋아한다.
- 서빙하려면 슈가파우더와 베리 콤포트 한 스쿱을 올려주세요.
베리 콤포트의 경우
- 작은 프라이팬에 모든 재료를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 열매는 분해되어 주스를 방출하기 시작합니다. 거품이 일고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 발사믹 식초를 한 스푼 넣어주세요.
- 혼합물이 걸쭉해지면 프라이팬을 불에서 내리고 설탕에 절인 과일을 식히십시오.
- 설탕에 절인 과일이 식을수록 더 걸쭉해집니다.
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