감사합니다 성 패트릭의 날. 항상 3월 중순에 약간의 위로가 필요한 것처럼 느껴지고 성 패디의 날 응원이 항상 트릭을 수행하는 것 같습니다. 우리는 우리의 가장 멋진 녹색 의상, 냉장고에 기네스를 약간 넣고 하루 종일 아일랜드 음악을 듣습니다("The Wild Rover"는 몇 주 동안 머릿속에 맴돌 것입니다). 그러나 우리가 생각하는 휴가의 가장 좋은 부분은 음식. 조차 이나 가르텐 맛있는 재미에 빠져들고 있습니다. 그녀는 방금 두 가지 요리법을 공유했습니다 반죽하기 쉬운 아이리쉬 빵, 그리고 우리는 둘 다 시도하고 싶습니다. 운 좋게도 둘 다 빠른 빵이므로 우리는 그럴 수 있습니다.
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먼저 Garten의 아이리쉬 소다 빵. 이제 많은 사람들이 소다 빵을 정통으로 만드는 것에 대해 매우 확고한 의견을 가지고 있으며 이 레시피는 기준을 통과하지 못할 수도 있습니다(설탕, 오렌지 제스트 및 말린 건포도), 확실히 맛있다. 그것은 전통적인 것보다 조금 더 화려하지만 결국 이것은 Barefoot Contessa의 요리법입니다!
빵은 부드럽고 가까운 빵 부스러기, 딱딱한 외부 및 약간 달콤한 맛이있어 아일랜드 치즈와 즐거운 반주를 만듭니다. 케리골드 더블라이너 치즈 이 빵과 짝을 이루면 우리가 의미하는 바를 알게 될 것입니다). 또한 반죽이나 발효 시간을 연장할 필요가 없으므로 원하는 것을 결정한 후 1시간 정도면 충분히 즐길 수 있습니다.
그녀의 두 번째 레시피는 아일랜드 기네스 브라운 브레드. 짙은 갈색을 띠며 귀리, 통밀가루, 만능밀가루를 섞어 만든다. 통곡물과 귀리의 복합적인 풍미를 느낄 수 있으며 흰 밀가루는 질감을 비교적 가볍게 유지하는 데 도움이 됩니다.
병 기네스 엑스트라 스타우트 맥주 빵에 깊고 거의 스모키한 달콤한 맛을 더합니다. Garten은 소금에 절인 아일랜드 버터와 함께 빵을 제공하는 것이 좋습니다. 아침 식사 시간에 당밀 이슬비 또는 거친 머스타드 얼룩과 남은 콘비프 한 조각 맨 위.
이 두 가지 요리법 모두 반죽이 필요 없고 부풀어 오르지 않아도 되므로 성 패트릭의 날을 잊고 갑자기 축하하고 싶은 충동을 이겨내고 당황할 필요가 없습니다. 아직 이 아일랜드 빵 중 하나(또는 둘 다?)를 만들 시간이 있습니다. 조리법. 뜨거운 컵으로 씻어내세요. 배리의 차 또는 Jameson의 한 지점, 그리고 어떤 레프러콘도 당신이 축하하는 방법을 모른다고 감히 말하지 않을 것입니다.
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