당신이 인간이라면 피자를 좋아합니다. 그러나 일부 사람들은 유제품에 민감하기 때문에 때때로 세계에서 가장 맛있는 음식을 먹는 것이 조금 덜 즐겁습니다. 슬라이스는 먹고 싶지만 배가 뒤집히고 싶지 않다면 Kathryn Kellinger의 맛있는 요리법을 찾았습니다. 피자를 만들어보자! 비건 및 유제품이 없는 치즈를 사용하는 요리책 — 일반 재료만큼 좋습니다. (피자 요리책에는 고기와 치즈를 좋아하는 사람들의 피자 레시피 모두를 위한 것입니다.)
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Kellinger는 피자에 반드시 치즈가 있어야 하는 것은 아니지만 이 비건 파이는 야채와 함께 크림 같은 것을 갈망하는 사람들을 위한 것이라고 썼습니다.
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비건 시금치와 버섯 피자
에서 피자를 만들어보자!
비건 피자를 만드는 경우 야채 토핑만으로도 충분히 훌륭할 수 있으므로 치즈를 완전히 건너뛰는 것이 좋습니다. 다른 사람들에게는 치즈에 대한 필요성이 깊어질 수 있습니다. 이 피자는 비건 모짜렐라의 녹아내림과 캐슈 치즈의 맛과 질감을 결합하여 녹는 것과 지방이 풍부한 풍미의 두 가지 장점을 모두 제공합니다. 양파는 생으로 오븐에 구워 약간의 후추 맛을 제공합니다.
피자 2개(12-14인치) 또는 개인 피자 4개 만들기
재료:
- 가루를 내기 위한 옥수수 가루 또는 밀가루
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4테이블스푼, 양치질을 위한 추가
- 얇게 썬 크레미니 버섯(아기 벨라) 2컵
- 고운 바다 소금 1/2작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 고춧가루 1/8작은술
- 줄기를 제거한 어린 시금치 4컵
- 피자 반죽
- 1 컵 피자 소스
- 강판에 간 비건 모짜렐라 1/2컵(체다 치즈로 대체 가능)
- 1/2 컵 캐슈 치즈 또는 기타 견과류 기반 유제품이 없는 치즈
- 얇게 썬 블랙 올리브 1/4컵
- 얇게 썬 중간 크기의 노란 양파 1/2개
지도:
- 오븐과 피자 스톤(사용하는 경우)을 화씨 500도로 예열합니다. 피자 껍질에 옥수수가루를 뿌리거나(피자 스톤을 사용하는 경우) 두 개의 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르십시오.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 3큰술을 반짝일 때까지 가열합니다. 버섯과 소금을 넣고 버섯을 2분 동안 그대로 둡니다. 팬을 흔들고 버섯이 색을 띠지만 여전히 단단하고 생기가 있을 때까지 가끔씩 저어주면서 3분 동안 계속 요리합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 버섯을 중간 그릇에 옮깁니다.
- 불을 중불로 줄이고 프라이팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 마늘과 고춧가루를 넣습니다. 프라이팬을 돌려 기름 맛을 낸 다음 시금치를 넣습니다. 집게를 사용하여 시금치를 돌리면서 볼륨이 감소하는 것을 지켜보십시오. 시금치가 시들지 만 구조가있을 때까지 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오. 열에서 프라이팬을 제거하십시오.
- 도우볼 중 하나를 원하는 크기로 밀어 피자 껍질(피자 스톤을 사용할 경우)이나 준비된 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 1인치의 테두리를 남기고 반죽에 소스의 절반을 숟가락으로 떠서 골고루 펴줍니다. 비건 모짜렐라와 캐슈 치즈의 절반을 얹습니다. 피자 위에 시금치 반쪽과 버섯을 뿌린 다음 블랙 올리브 반쪽과 얇게 썬 양파를 뿌립니다.
- 뜨거운 피자 스톤이나 오븐 선반에 피자를 옮기고, 크러스트가 황금색이 되고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 피자 스톤에서는 5~7분, 베이킹 시트에서는 7~10분 굽습니다.
- 오븐에서 피자를 꺼내 도마에 옮깁니다. 5분 동안 그대로 두십시오. 슬라이스하고 제공하십시오.
- 남은 반죽 볼과 토핑으로 반복합니다.
가시기 전에 꼭 확인하세요 우리의 슬라이드 쇼 아래에.
